六八读书

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第91章（第5页）

李怀珠做这个点心，其实还有点儿私心。

谢家在店里订过那么多次点心，逢年过节大八件小八件没少买，再送京八件就显得太没新意了，可第一次登门，便是为着谢卿帮过阿弟，他们也不能空着手，琢磨来琢磨去，就想起前世的姥姥来。

那时候她还在念书，每年过年姥姥都会买包萨其马。

金黄色的糕点咬下去酥松绵软，甜而不腻，姥姥牙口不好，却偏偏最爱这个，是老少咸宜的送礼佳品，小孩儿爱吃它的甜，老人爱它的软，年轻人爱它的香，搁谁家都不会出错。

虽说眼下大宋还没有这号点心，可她琢磨着既然食客们喜爱老北京的京八件，那这种又用了面粉糖浆炸出来的昂贵糕点应当也会喜爱。

李怀珠做的萨其马条子切得细，长短一致，炸得又恰到好处，糖浆刚好能挂住又不粘牙，上面撒的瓜子仁、葡萄干和青红丝。

做的倒也不复杂，只是先把和好的面擀开，切成细条下油锅炸，面条在油里翻滚，炸的微微泛黄就捞出来沥油，另起锅熬糖，熬到能拉丝了就把炸好的条倒进去翻炒，让每根面条都裹上糖浆，然后倒进模子里压平，撒上果料，晾凉了再切成方块。

“萨其马？”堂姐念了两遍，“这名字怪有意思的，什么意思？”

“就是……”李怀珠想了想，“大概是‘糖缠’的意思？因为这东西是用面粗条炸了，再裹上糖压成的。”

萨其马的香甜气息涌出，几个小的已经等不及了，眼巴巴看着大人。

伯娘似乎很是惊喜，道，“都尝尝吧，李娘子亲手做的，外头可吃不着。”

堂姐给笑的分了，先拿了一块，“这、这怎么做的？又酥又软的！”

堂兄也尝了，“甜而不腻，入口就化，母亲，老人家也能吃呢。”

伯父让人递了一块过去，赞许，“好，比外头买的炸货松软，又不粘牙。”

那几个小的早就一人一块抢在手里，谢瑛举着萨其马往嘴里塞，糊得满脸都是糖，“娘！好甜！好酥！”

身后的奶娘拿帕子给她擦，小姑娘不乐意，扭着身子躲，逗得满屋子都笑了。

李怀珠也慢慢安下心来——其实，也没那么可怕嘛。

正说笑着，那几个小的又围上来了。

最大的那个七八岁的男孩儿说自己叫阿醇，仰着头问：“姐姐，这个点心叫啥来着？”