六八读书

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第63章 熏鱼（第1页）

第63章 熏鱼

王婶有些奇道：“我以为这熏鱼的做法跟我们老家熏腊肉的做法差不多。”

结果跟她想的不一样。

这熏鱼要先炸后腌。

宋月兰先熬出熏鱼要用的料汁，然后就开始炸鱼。

王婶和宋月兰把锅搬到院子里面炸鱼。

王婶感慨怪不得宋月兰做法好吃呢。

这么多油，用来炸东西，他们家平日里是舍不得，只有到了过年才能炸两回。

宋月兰将鱼放入锅中，反复炸了两遍，要足够的时间才能确保鱼被炸得熟透且酥脆。

鱼的颜色从原本的粉白色变成了诱人的金黄色。

院子里很快弥漫起了阵阵炸鱼的香气。

她用漏勺把炸好的鱼捞起来放在准备好的盘子上面。

随着宋月兰的动作，炸鱼发出“沙沙”声。

能够想象出这鱼炸的有多么酥脆。

宋月兰迫不及待地拿起一块炸鱼，递给了王婶，热情地说道：“婶子，您快尝尝，这鱼可香啦。”

王婶笑着接过炸鱼，轻轻咬了一口。

只听得“咔嚓”一声，鱼肉在她的齿间碎裂开来，散发出阵阵诱人的香气。

王婶不禁赞叹道：“哎呀，这鱼炸得真是太酥了。”

宋月兰自己也拿起一块炸鱼。

这鱼在炸之前，她特意用葱姜蒜和盐稍微调了一下味道。