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一听说要吃冷面,孩子们的注意力立刻从墙上转移到了寻找饭店上。唐阳早已做好功课,带着她们走进一家在当地颇有名气、看起来干净亮堂的冷面店。
店面不大,但生意很好,弥漫着一种酸酸甜甜、又带着辣白菜特殊发酵香气的味道。
老板娘热情地招呼,说着略带口音的普通话。孩子们好奇地打量着店内的装饰,墙上挂着朝鲜族传统乐器的图片,桌椅是原木色,简洁温馨。
等待上菜的间隙,小兕子闲不住,在座位上扭来扭去,眼睛东张西望。
忽然,她看到旁边一桌客人点的冷面上来了——那是一个巨大的、亮闪闪的金属碗,里面盛满了深褐色的、带着冰碴的汤,汤里是荞麦面、牛肉片、泡菜、黄瓜丝、煮鸡蛋、梨片等花花绿绿的配菜,最上面还撒着白芝麻。
客人用筷子将面和各种配料拌匀,挑起一大筷子送入口中,脸上露出满足的表情。
“哇!好大一碗面!里面还有冰!”小兕子小声惊呼,对那碗“冰山”般的冷面既期待又有点犯怵——这么冷的天,吃带冰的面?小肚肚不疼吗?
很快,她们点的冷面、锅包肉、打糕等菜肴陆续上桌。当那份号称“招牌”的延吉大冷面端到小兕子面前时,她看着那个比脸还大的碗,和里面明显浮着的细小冰碴,犹豫了。
“小囔君……这个面,是冰的?现在吃?”她伸出小手指,想碰碰碗边,又缩回来。
“对,延吉冷面就是要吃凉的,汤里加冰,酸甜爽口,和热汤面不一样。你尝尝看,夏天吃特别解暑,冬天吃……别有一番风味。”唐阳鼓励道,自己先挑起一筷子,示范地吃了一口,冰凉酸爽的口感瞬间打开味蕾。
小兕子将信将疑,学着唐阳的样子,用筷子(还有点笨拙)小心地挑起几根面条,又带上一点汤汁、一片牛肉和一点泡菜,慢慢送入口中。
冰凉!第一感觉是透心的凉,让她忍不住打了个小小的激灵。但紧接着,酸甜可口、略带一丝辣意的汤汁味道在口中弥漫开,荞麦面劲道爽滑,牛肉香嫩,泡菜脆爽微辣,多种口感层次分明,竟然异常和谐开胃。
“唔!”小兕子眼睛一亮,虽然被冰得有点龇牙咧嘴,但咀嚼几下后,那独特的酸甜清爽味道征服了她,“好吃!酸酸甜甜,凉凉的,像……像在吃冰冰的糖醋面!”虽然比喻奇特,但看她立刻又挑起一筷子,就知道她接受了这个味道。
其他孩子也纷纷尝试,反应各异。李丽质和豫章被冰得直皱眉,但慢慢也适应了那清爽的滋味;高阳公主则觉得酸甜带辣很过瘾,吃得不亦乐乎;城阳觉得不错,但不敢多吃冰的;金山,兰陵、常山等则小口品尝,觉得很新奇。
小兕子吃了几口,额角都渗出细汗(被冰的?还是辣的?),却越吃越起劲。但很快,她遇到了难题——碗太大太深,她的胳膊短,捞底下的面和配料有些费力。于是,她做出了一个让所有人始料未及的动作。
只见她放下筷子,两只小手抓住那个亮闪闪的大金属碗的两边,试图把碗端起来,直接对着嘴喝汤!
“兕子!不可!”长乐和唐阳几乎同时出声。
但小兕子动作快,碗又大又滑,她刚把碗端离桌面一点,那冰凉沉重的触感和碗沿的滑溜就让她小手一抖——
“哗啦!”
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