六八读书

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第13章 半张残方，香飘半条街（第1页）

李深没吭声。

他一扭头冲进屋里，翻出姐姐平时记账的那个本子，又找到半截铅笔头。

趴在那张摇摇晃晃的饭桌上，低着头就开始写。

笔尖在纸上沙沙沙沙响，快得拉出一道道虚影。

前世的记忆全涌上来了。

那半张残破的油纸，上面模糊的字迹，一点一点在脑子里变清楚。

不光是秘方，还有他后来特意去查的香料资料，翻烂的食品工艺书，甚至跟陈老师傅蹲在摊子边聊天时记住的每句话，

【八角：君药，定主味，要选大颗饱满、油性足的】

【桂皮：臣药，增香气，得刮去外层粗皮，用里边的嫩皮】

【丁香：佐药，透骨香，但放多了就发苦发涩】

【小茴香、花椒……比例必须精确到克，差一丁点味儿都不对】

【另加三味秘料：山奈、草果、香叶，用之前得拿白酒泡三个钟头，再下锅炒出香味……】

李亚男好奇地凑过来，伸着脖子看本子上那些字。

她不认识多少，但看弟弟写得认真，忍不住问：

“深子，你写啥呢？”

“卤肉的方子。”

李深头也不抬，笔还在动，

“我在书上看的，老方子。