六八读书

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第22章（第1页）

腊月初八胡家养的两个膘肥体壮的大猪光荣献身了，因为杀猪，胡家就正好顺道把婚礼的管事儿、做酒席的大厨、迎亲的和本家的长辈全请了过来。现在讲究这个，说是试菜，其实说白了也就是我好好请你一顿，到时候你可得好好给我干活。

猪是胡老屠杀的，顺便还做了压猪头，卤猪耳朵之类的他的拿手菜，准备到结婚那天作为办酒席用。

按说按照老祖宗传下来的规矩，结婚摆的流水席上面有什么菜式都是固定的，几凉几热几荤几素，甚至是最后压轴的八大碗和杂和菜都是定例。不过现在大家过的都不容易，这流水席虽然仍旧摆，但是做多少菜，菜的质量怎么样就见仁见智了。

胡家这次杀了两头大猪，显然是准备热热闹闹的办一场，不过胡老屠也拿捏着一个度总不能太出挑了。现在天气冷，因此胡老屠便定了六个凉菜，八个热菜。虽然八大碗没有了但是却加上了一个一道四喜丸子。四喜丸子也算是结婚宴席上一道硬菜了，那可满满当当的都是肉啊。

至于主食虽然白面馒头吃不起，但是胡老屠也订了玉米和白面双和面的馒头。虽然不如白面馒头好吃，但是平时大家也是舍不得吃的。

大家试了一下胡家准备的菜式都不由得竖起大拇指，胡家就是实在，已经有好几年不曾吃到过这么地道的酒宴了。

其实办一场这样的婚事胡家也有些吃力，家里的确有点儿钱，胡老屠本身就有手艺，再加上人又会变通，虽然这几年大家都过得紧巴巴的，但是他仍旧把五个闺女的嫁妆钱和儿子娶媳妇的钱攒的足足的，连他和李桂兰的棺材本都攒下了。

但是令人无奈的是有钱也不一定能买到东西呀，虽然今年冬天的时候说国家开始改革开放了，但是现在仍旧是什么都要凭票，没有票就算是想多买点儿喜糖都难啊。胡老屠为了把儿子的婚事办的热热闹闹的吧这多半辈子积攒的人脉可全都用上了。

杀了猪也试了菜便开始全面的进行准备了。桌子板凳都得去借，盘子碗碟也得借一批过来，不过现在同村的来吃席都是带着自家的凳子碗筷过来的，吃完了以后再拿走。但是远道而来的亲戚就不能这样了，所以胡家必须借一大批东西过来。

不要小看这个，现在就算是一个被磕了几个口子的碗，大家还当宝贝呢，你借东西容易，但是必须把从哪家借了多少个，哪个是谁家的统统都记清楚，要不然弄混了可是会闹矛盾的，没得好好的一件喜事儿变成了麻烦事儿。

还有结婚那天要用到的娶媳妇用的驴车，迎亲的人们用的自行车都得提前跟人打好招呼。

腊月二十三胡家便开始燃火朝天的忙上了，今天要先盘灶台，仅仅凭借胡家那一个灶台是绝对不够的，胡老屠和李桂兰初步计算着要办将近三四十桌的酒席，院子里和门口上都得摆上桌子，分两拨吃，这样算一次就得上二十桌的菜，没有三四个灶台根本忙不过来。再说了除了炒菜的还要有两个用来煮米汤，两个用来刷盘子洗碗。

冬天菜是能放的住了，但是天儿冷啊，帮着刷碗的都是胡家本家的媳妇儿，但是也得给人把水烧热乎了，要不然谁肯往凉冰冰的水里伸手啊。

虽说要垒的灶台有点儿多，但是搁不住人手也多，不到半上午就完工了。