六八读书

第96章（第3页）

战争结束，天下万民同喜，为了庆贺战争胜利，康熙甚至大赦天下，凡是刑期不满三年的直接放回家。

在百姓的歌颂声中，康熙决定设一场空前盛大的筵席来纪念这场胜利，这便是清宫中规模最大，与宴者最多的御宴——千叟宴！

作者有话要说：还有一章了，哇咔咔

☆、第七十四道菜

千叟宴之所以取名千叟,是因为参加宴席的人多达三千人,而且大部分都是老年人。这种规模在历史上是绝无仅有、空前盛大的,康熙这么做,一是为了彰显自己的功绩；二是给天下人做表率，要礼遇老人。

这次宴席从月前就开始准备,彩绸挂了十多里，从西直门一直到畅春园,一路上张灯结彩，热闹非凡。

除了上千名老者，他还邀请了满汉大臣、各级官员及有品级的兵丁。另外,他还下旨让宗室子孙中年纪在十岁以上、二十岁以下的人出来为老人们敬酒、分发食品。

这一举动，无疑会被天下人传为美谈。

千叟宴的举办地点是在畅春园，因此，就连一干御厨都移去了那里。子修这次不再做菜，而是将这一光荣的任务交给了他的徒弟张从远。从远是独自面临这种宴席，不免有些紧张。

“放松，你要相信自己能行，从远，师父相信你。”子修拍着从远肩膀说道。

从远深吸一口气，然后缓缓点头。他今日做的菜叫龙凤柔情，虽是这样的名字，主要食材却是桂鱼肉和鸡脯肉。

这道菜他以前跟着子修学过，自己也做过很多次，但依然没有一定会成功的把握，他又看了子修一眼，看到对方鼓励的眼神，终于不再犹豫。

手起刀落，麻利地剔去鱼刺鱼皮，这套刀法自然也是从子修那里学来的，除了他二人，再也无人会用。

剔好鱼肉后，他心无旁骛地将它们切成了一寸五分长的细丝，鱼丝十分均匀，比起子修也相去不远。子修欣慰的笑了，师父的技艺就算是后继有人了。

鱼肉之后是鸡脯肉，鸡脯肉要先剔去鸡皮和鸡筋，从远如法炮制，不多时便准备好一切。将鸡肉也切成细丝后，他分别将两种食材放入两只碗中，然后加入少许料酒、盐巴拌匀。

其后又加了鸡蛋清、玉米粉等浆好，待这一切准备完毕后，便开始最重要的一步。

子修这次打起了下手，他将火候控制在最适宜的程度，从远趁机坐上煸锅，流利的倒入花生油，待油烧至五成热时，将鱼肉丝和鸡肉丝分别下入锅中，然后滑熟，之后又分别倒入两个漏勺中，控净油。