六八读书

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第1549章 弄清楚了（第3页）

付拾一：……要求还挺多！

然而嘴还是比脑子更快：“行！”

不过付拾一也有点饿了。

想了想，付拾一就决定：“那要不然，咱们吃黯然销魂饭，配一碗清淡的蔬菜汤？”

黯然销魂饭，就是最普通的蛋炒饭。

然而要将蛋炒饭做得销魂，没点功力还真的不行。

李长博想了想，主动点菜：“再来一碟酸胡瓜。”

酸胡瓜就是酸黄瓜。拾味馆每日赠送的下饭神器。

这个东西，做起来简单，其实就是泡酸菜一个原理，只是和泡酸菜又有点不同。

酸菜用的是老酸菜坛的盐水，利用里头丰富的乳酸菌，来改变味道。

但是黄瓜不能这么泡，一泡就不脆嫩，而且还会影响其他菜的口感。

所以，张春盛特地研究了另一种作法。

黄瓜切成均匀小条，和蒜，姜片一同洗干净入坛子，加入晾凉了的白开水，小藠头，冰糖，盐，密封个三四天，就能直接开坛食用。

黄瓜酸爽之余，还带着一点甜味回甘，加上蒜和姜片，藠头的辣味，简直不要太开胃下饭！

李长博对辛辣一般，但是对这种清爽开胃的口味，是喜欢得不得了。

蛋炒饭做起来也简单，基本不费什么功夫。

要想做一碗好吃的蛋炒饭，米饭首先必须是剩饭的。