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第245章 烤羊肉串（第2页）

上下两边皆用瘦肉，中间肥瘦相间地串，且串时要确保竹签子在肉的中央，避免肉块下垂。

待所有的肉皆是串好之后，两个人再次兴冲冲地燃了一个新的炭盆，在院子里头开烤。

不停地给肉串翻身，使其均匀受热，且手边还放了一瓢凉水，随时用来扑灭因为羊肉的油脂滴落到炭火上燃起的明火，防止羊肉串会被烤焦。

烤的过程中，还要不停地撒上些许调料。

因为方才肉已经腌制过小半日，此时不必放太多盐巴，只需少量多次地撒上一些增香的孜然粉，再根据口味偏好选择是否要撒上些辣椒粉。

且需要不停地拿着几串羊肉串并在一起，来回地搓上一搓，一来可以让撒上去的调味料能够彻底均匀散开，二来则是让羊肉渗出的油脂均匀地滋润到每一块肉上。

如此一来，肥肉不腻，瘦肉不柴……

兄弟二人按着夏明月交代的方式来做，起初有些手忙脚乱，但很快便有些上手，甚至变得有些娴熟。

那模样，只差头顶上再来一顶小帽了。

“别说，这两个孩子学得还挺快。”夏明月忍不住笑着夸赞。

“胡闹瞎玩兴致就大。”吕氏却不以为然，甚至撇了撇嘴。

自己孩子什么德行，他这个当娘的难道不知道吗。

此时，赵大虎和赵二虎已是烤好了几串羊肉串，在各自试吃了一串后，眼前顿时一亮，献宝似的向吕氏和夏明月跑来，“娘，夏婶婶，江姑姑，你们快尝一尝我们烤的羊肉串！”

“好。”夏明月和江竹果接了过来，吹了吹上头的热气，往口中送。

羊肉串烤得时候火候有些大，所以外皮烤的有些焦，但吃的时候倒没有苦味，反而有些焦香之感，肉串整体肉质鲜嫩，不柴不腻，孜然粉撒的也算恰到好处，越发显得羊肉本身的美味可口。

总之，十分不错。