六八读书

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第274章 香菇酿肉（第1页）

娄山子三人在这里学习厨艺，灶台更加好用，且调味料也更加齐全。

见夏明月系了围裙，挽了袖子在刮鱼鳞，娄山子急忙到了跟前，“师父想吃鱼吗，我来做。”

娄山子现在厨艺大幅增长，且学习能力和钻研能力皆有提升，所做的菜也十分能够拿得出手。

“别瞎献殷勤。”吕氏在一旁拦住，“若是平常时候，你愿意给你师父做上一道菜也就做了，可今日不成，今日陆营指挥使回来了，这菜需得你师父亲手做才好吃那。”

吕氏打趣，娄山子等人嘿嘿笑了笑，不再坚持，便只将灶台腾了出来，各种调味料准备妥当，方便夏明月使用。

夏明月忙碌起来。

新鲜的草鱼刮鳞去腮，杀好洗净，两面切了花刀后热锅凉油入锅，直煎得两面金黄便可起锅。

油锅烹香蒜瓣、生姜、花椒、小红辣椒、豆瓣酱，翻炒出红油后倒入黄酒，再倒入开水、白糖、酱油后，将煎好的鱼放入锅中大火煮开后再煮一盏茶的功夫，放些香醋大火收汁。

起锅放上些许香菜作为点缀，一道色泽浓郁，喷香可口，汤汁浓稠的红烧鱼便可以上桌。

肉馅儿和黄油、酱油、葱花、蒜末、盐巴等搅拌均匀，塞入去了蒂的香菇中，再将肉末的那一面放入锅中煎上半盏茶的功夫，直煎得表皮金黄时，搁入盘中，放笼屉上蒸上大约一盏茶的功夫。

蒸过香菇的盘中会渗出许多汤汁，将这些汤汁倒出来，加水、红薯芡粉搅拌均匀，熬煮粘稠，重新淋到蒸好的香菇肉上。

又炝炒了一个藕条，凉拌了一个杏仁荠菜，拿上了一些娄山子烙的葱花饼，盛上两碗大米粥，便开了饭。

晚饭夏明月和陆启言单独在屋中吃。

红烧鱼鲜嫩可口，滋味浓郁中不乏鱼肉的清香，香菇酿肉用料十足，口感鲜嫩无比，亦是好吃无比。

陆启言吃的十分满足，亦是对夏明月的手艺赞不绝口。

“方才刚回来时，听到娘子和吕嫂子说寻麻烦什么的，可是遇到了什么麻烦事？”陆启言询问。

“前段时间我将手中积攒的银钱拿了出来，买下了一处果园……”夏明月一五一十地将张春旺前往果园闹事，以及她将庄翠买到身边做事说了个清楚。

“我猜想着那张春旺有些装腔作势，不过保险起见，还是托郭掌柜去打听了一番，看到底怎样。”

“嗯。”陆启言点头，继续埋头吃饭。

春日天渐渐变长，吃过晚饭，天还没有完全黑。