六八读书

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第45章 蛤蜊酿虾滑（第2页）

说完了这话??，她便??也没再多言，而是专心备起菜来。

晒干的黄鱼胶泡发变得特别大，她用的是片胶，一胀开跟手掌差不多大，先用盐炒，再水发好了剁碎。

正宗的要用土鸡熬出??来的鸡汤，她用的老母鸡，熬出??来的鸡汤油黄，加了海参碎和肉末，淋上蛋液，还得浇麻油。

一锅参糊熬好，本来应该装在??罐子??里，一盅瞧起来卖相好，一勺舀起海参脆，鱼肚胶吸满了汤汁，羹汤顺滑，味道浓郁。

她把参糊倒进盆里，此时日头升起，她将炉子??往边上移，蹲在??她旁边看的孩子??也挪挪脚。

江盈知笑了笑，也没管，而是把浸泡开的皮肚拿出??来，她用筷子??夹的，避免沾一手的油。

她将皮肚切到宽度适中，一半用来炒皮肚，另一半配了菜做三鲜汤，汤底用猪骨熬出??来，一掀开盖子??，这群小孩齐齐哇了声。

“好香好香，”小胖子??嘴巴说着，口水顺着边角流下来，他??胀红了脸，赶紧用袖子??擦一擦。

有个小孩问， “好想吃，小满姐姐，什么时候可以吃啊，我把这个炉子??烧得再旺点，是不是就可以吃了？”

“再等等，快好了，”江盈知说着，把早上煎好的蛋饺拿出??来，还有现泡发的木耳、香菇，烫过的虾，等到猪骨汤熬得香浓后，配菜一一放入。

皮肚、蛋饺、虾、香菇，烩成??一锅三鲜汤。

趁着煮汤的时候，她快火爆炒皮肚，葱蒜爆香，下入皮肚，酱汁和料酒倒入锅中，她翻炒皮肚的时候，在??她旁边的几个人全都看过来。

陈三明手里抓着鸡笼，他??使劲闻了闻，“烧啥呢？这么香。”

“小满姐，”双鱼也眼巴巴看过来，她望向锅里，“能吃了吗？”

正好王七姑把饭和馒头端出??来，“吃啊，收拾东西洗洗手来吃饭。”

这段日子??义塾少有这么热闹的时候了，除了就住在??义塾里的孩子??外，其??他??孩子??都被接了回去，读书声也没了，饭菜更是糊弄。

今日倒是难得吃的丰盛，摆开的长桌上有好几盆菜，鱼丸、炒青菜、参糊和三鲜皮肚汤、葱炒皮肚，还有些王七姑和周香兰做的菜。

小孩子??们有的跪在??凳子??上，看着那些菜，舔舔嘴巴，没等到吹海螺，都没动筷子??，直到海螺声响起，他??们才坐好，伸长胳膊夹自己前??面??的菜。

有的小孩夹自己面前的葱烧皮肚，筷子??用得很不熟练，要很用力??地去夹，夹起来的皮肚颤巍巍的，汁水一直往下滴。

多孔的皮肚里吸满了汤汁，小孩伸着脖子??去接，放到嘴里时，咬下就溅出??汁水来，酱料的香气充盈整个嘴巴，又软又有嚼劲。