六八读书

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第65章 蟹黄汤包（第8页）

“很贵？”江盈知问??。

那婢女摇摇头，“倒是??很便宜，就是??重，我们??端不动啊。”

江盈知被逗笑，她说：“你放心，保管不会??用那个。”

这么一出，到时候让做活的大伙都笑了??声，也放松下来，菜陆续备好，有的早就炖上了??，海参是??今日泡发的，鲍鱼则是??早早的就已经开始发起来了??。

至于虾，她做的是??金丝虾球，颜色好看，卖相也好，而且胜在新颖。

虾泥包裹住虾尾，只留下一截绽开的尾巴，圆鼓鼓的，然后往上缠酥丝，那丝一条条极细，是??江盈知用春卷皮切丝炸出来的，沿着虾泥蜿蜒往下缠。

整个虾球缠起来，再入油锅一道炸，那丝慢慢膨胀，金黄色慢慢覆盖整个虾球，虾尾四处绽开，露出尾部一点橙红，特别漂亮。

外面酥脆而里面嫩。

至于螃蟹，这会??儿的螃蟹也算不是??最上等，她干脆拆了??，做了??个蟹黄鱼丸，鱼肉包裹着蟹黄，鲜嫩香滑。

雪白的鱼肉，衬得??蟹黄颜色明亮。

咬掉半块鱼丸，那蟹黄并不是??块状的，而是??流淌出来的，鲜味倾泻在舌尖上。

至于扇贝的话，这种扇贝肉厚好吃，但是??做法倒没有什??么新奇的，她干脆做了??扇贝三吃。

保留完整的壳与??肉，一个蒸蛋，一个放粉丝，最后一个则是??蒜香扇贝，来的客人每个人会??有一碟。

雪白的长盘子里摆了??三只扇贝，一看卖相，让来帮忙的人都忍不住咽了??咽口水。

还有不少大龙虾，江盈知真??的很心动，一想到这是??从??那青山岛海域里出来的，她就更兴奋了??，挥舞大砍刀的时候都很有劲。

最后做大龙虾，她把龙虾壳垫底，取了??完整的龙虾肉，涂了??酱料微微烤过，放在龙虾壳上，雪白肥厚的肉自然下垂。

等到要上菜的时候，她再倒了??点料汁，沿着龙虾背部的线条蜿蜒而下，再把红彤彤的龙虾头放上去。

等她做完的时候，这时庄府的客人陆续上门，有两个人撇了??撇嘴，在那嘀咕，“也不知道庄轻舟请了??谁来，还放大话说吃了??味道不好，生意都不谈了??。”

“可别又是??啥参汤、鲍鱼这种东西吧，他没吃厌，我看着都烦了??。”

来的六个人没一个对这次宴席看好的，也只是??维持着基本的客套，准备到时候不想吃的时候就溜。