六八读书

第71章 蟹粉酥（第2页）

她今日只卖点心，为此??还做了蟹粉酥，西塘关??的青蟹打从??立秋起就很??活跃。

不管小潮汛还是大潮汛，风一起，那??满海滩都爬满了大大小小的青蟹，捉都来??不及捉，得拿网抄。

青蟹太多，她干脆全都蒸熟，其他人拆了取出蟹肉和??蟹膏，她拿过来??炒到蟹油渗出裹满蟹肉。

然后在面团里混了雪白的猪油，用??来??做水油皮，反复揉捏。

当然想要??层层起酥，少不了放入油酥，面团包油酥，反复卷起摊开，最后摊平放入蟹粉包圆。

烤熟的蟹粉酥外皮油润，上头有层白芝麻，圆圆一个，切开后是一层又一层的酥皮。

蟹肉缓缓滴出油来??，好似咸鸭蛋腌好后，掰开冒出的红油。

等到日头出来??，她把一部分巧果和??蟹粉酥拿到摊子上去卖，今日卖巧果的人很??多，不少小贩挑着担沿街叫卖。

不过四时鲜的巧果一摆出去，倒是把刚从??航船下来??的一群女人给吸引住了，纷纷围了过来??。

江盈知刚送走了一批熟客，准备把红纸包上，抬头看见??这群女人，生面孔，她笑了笑，“要??不要??来??点？”

“哎，这是什么四时鲜吗？”有个女人问，也不等江盈知回来??，自??顾自??地说，“肯定是，这个四字我认识。”

“阿妹，我们从??旁边那??个山岛坐航船过来??的，航船上的船工都说你这的东西好吃，我们难得来??一趟渔港，逛一逛，”那??个皮肤黝黑的女人憨笑道，“要??是没有航船，我们几个月也不会过来??，我们没有船，男人全都出海去了，没啥事不好借旁人的船。”

“有了航船后，我们到渔港这边来??的就方便多了。”

江盈知听了后，她先是手??上动作微微停顿，而后又扬起笑容，“那??可真好啊，你们难得来??一趟渔港，尝尝我这的蟹粉酥。”

她从??旁边取出裁好的油纸，盖在蟹粉酥上，给前面每个人都递了一份，那??些??女人有点局促，尤其刚说话的大姐连连后退，“这怎么好意思。”

“别客气??，尝尝吧。”

这群从远处海岛过来的女人，时隔多年再一次到海浦镇来??，第一口??尝到的味道，是蟹粉酥的咸香。

至少这个皮肤黝黑的大姐，是很??难忘记这个味道。

她头一次吃这样好的糕点，还没吃，已经闻到了螃蟹味，还有油气??。

不由得让人咽了咽口??水，她想带走，又见??旁人吃得喷香，也没忍住，咬了一口??。