六八读书

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第73章 黄焖鸡（第4页）

她铺子里用的砂锅很??贵，耐烧，没法租给??食客，便又定了一批粗瓷的，质量一般，但是??能隔热就成。

租的话，租两文，押金要三十??文，拿回来退钱，不拿回来，押金不退。

买的话，便宜的有二十??文，贵的五十??文。

这倒是??让有些食客颇有微词，不过更多的食客欣然接受，江盈知反正建议大家自己带碗。

不过自打出了烤鱼，有了黄焖鸡，这些常驻菜，确实让四时鲜的名??气在海浦大街小巷都有被提起。

尤其是??在渔民当中，大家要是??赚了钱，或是??想吃顿好??的，头一个就想往四时鲜里去。

要是??没钱的，攒钱也想着吃一顿。

当然除了食客，不少卖东西的小贩也主动??上门，找江盈知做生意。

有鱼干、鱼杂、鱼鲞这种，不过江盈知都没要，但有一家铺子，她倒是??觉得不错。

是??家卖酒的。

一对夫妻背着酒坛子上门，赶在江盈知要关??门前过来的。

“你们自己酿的？”江盈知嗅了嗅，很??杂的酒气，像是??什么酒都混在一起了。

“哎，自家酿的，”那女人回道，她叫李小鱼，年纪倒也不算大。

李小鱼话不算特别??多，她只顾着拿酒，偶尔说一句，“东家你这生意好??，酒肯定少不了。”

“东家你尝尝，我们家的酒，地道黄酒，这是??米酒，这是??上年的冬酿酒。”

“果酒也有的，杨梅酒，这杨梅是??夏至的时候采的，小孩要是??积食，吃一两颗便消了。”

江盈知尝了口黄酒，酿得很??纯，不酸，不管当料酒，还是??温了直接喝都可以。

“多来几坛黄酒，要大的，”江盈知指了指黄酒，她除了做糟鱼外，还想做点醉麸，用生麸浸泡在黄酒里，放盐和花椒，几天就能吃了。

也能做霉麸，生麸蒸好??以后，晾在竹匾上，盖一层竹叶，等它生出白毛，再加盐加酒封起来，十??来日后开坛，那面麸变得特别??有韧劲，配粥吃不错。