六八读书

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第74章 鱼饺（第3页）

王逢年却听懂了，他回，“过了秋得进补。”

这是海浦的??习俗，秋补冬补，不??过冷气不??生病。

江盈知喝了口黏糊糊的??鱼胶汤，她没再??说??话，吃人嘴软，心软。

至于汤面??，那另说??，面??硬得咬不??动。

王逢年也??不??懊丧，只是自顾自地说??：“看??来还得再??练练。”

转日他又带了重??壳蟹，还送给江盈知几条大鱼胶，有毛鲿鱼的??鱼胶，其他是黄鲟鱼的??鱼鳔，这个有黑色黄金的??名头，补肾益气。

江盈知没要，他把东西悬在横梁上，很强盗做派。

王逢年转身拿出一张红契，是之前租船的??契约，压在桌子上。

关于船只转让这件事，江盈知给钱，王逢年也??很爽快地收了，并没有借此来提条件或者推脱。

感情不能在正事上拖后腿。

江盈知很喜欢这样的态度，公事公办，她拿回了这张契纸，这艘见??证她头次出海的??船，到了她的??手里。

而她的??新船已经开始动工。

不??过她忙得压根没去看??，自从推出了招牌菜，每日生意??都很好，好到她压根顾不??上摊子。

可以直接说??，她没有办法兼顾两头了，但摊子她又无法放弃，所以便又招了几个人，由陈大发领着，专门忙活摊子的??生意??。

食铺有招牌菜烤鱼，摊子也??有常驻菜，那就是敲鱼面??和敲虾面??，这两样可以提前做好，只需要把汤头先熬出来，这两样就可以直接烫熟，再??浇汤。

除此之外，江盈知还推出了更适合摊子的??鱼饺。

不??同于肉燕，是用肉捶打成皮包馅，鱼饺是用鱼肉敲成皮的??，比敲鱼面??还要薄，柔韧而有弹性。

馅是精瘦肉加一点肥膘，还掺了虾，这个馅瞧着倒不??出奇，但江盈知放了些香料，这味道与市面??哪家做的??都不??同。