六八读书

第6章 菜谱（第3页）

“……”猫没有回答苏誉的问题，只是在听到“酱汁儿”的时候，应景地给了他一爪子。

蠢奴，说过多少次了，不许叫这个名字！

拜猫大爷的无情一击所赐，苏誉暂时把昭王扔到了脑后，回家把自己和猫的肚子填饱，就趴在床上开始研究他的传家宝。

集市上越来越多的烤鱿鱼摊位，让他生出了危机感，做烤鱿鱼终究不是长远之策，若想赚大钱，还是要做传统的海鲜美食。只是这个古代世界的调味料与现代相差甚远，作为一个初来乍到的人，苏誉对于这个世界的食材也并不了解，要想做出受欢迎的美食，空有手艺是不行的。

据嫡母赵氏所述，苏家祖上曾是东海一带的名厨，最善亨制海中捞出的鲜物。只是前朝的人对于海鲜并没有如今这般狂热，苏家虽然殷实，却一直没有成为大富之家。这本“苏记菜谱”便是苏家历代记载的菜肴秘籍，许多菜式已经失传，因为这本菜谱只记载了每道菜的用料，却只字未提做法，就比如这第一道菜——“缠丝白玉贝”。

菜谱上是这么写的，“鲜贝，绿豆粉，蒜，生姜，酱”，满打满算九个字。然后画了一张成品图，乃是白描勾勒，画了一只开了嘴的贝，上面堆了一堆条状物，落款“缠丝白玉贝”。

苏誉看得一头雾水，在鲜贝里加绿豆，这是个什么做法？

正在无聊的玩自己爪子的安弘澈，看到那人愁眉不展的样子，突然觉得很碍眼。低头看了看那本泛黄的古籍，“缠丝白玉贝”，这又不是什么稀奇的菜式，宫中的御厨也能做的。

“绿豆粉，绿豆粉，难道能去腥膻？”苏誉抓了抓头发，把脸埋到被子里，百思不得其解。

小猫被他挠头的动作吸引，扑过去抱住他的脑袋快速地挠了挠，把本就乱的头发抓成了了一团乱麻。

“喂！”苏誉赶紧扯住那捣乱的前爪，谁知那调皮鬼玩心大起，又改用后腿快速地蹬，“混小子，头发都抓成粉丝了……”

苏誉笑着按住乱动的毛球，突然愣了一下，等等，粉丝！

现代人常吃龙口水晶粉，纤细透亮，入口滑嫩，而最好吃的粉丝，就是用绿豆制的，所谓的绿豆粉，指的并不是绿豆磨成的粉，而是绿豆制成的粉丝。

就说怎么这么眼熟，缠丝白玉贝说白了不就是蒜蓉粉丝蒸扇贝吗？

苏誉捧起手里的书，快速地向后翻了翻，配料详尽，做法都是只言片语，但配着图解去联想上辈子的那些菜肴，又相去不远，只是配料的叫法千奇百怪。思及此，苏誉的唇角忍不住微微上翘，这本书对他来说，就是这个世界食材的翻译手册，虽然不是什么宝藏秘籍，却是现如今的他最为需要的东西。

“酱汁儿，爱死你了！”苏誉一把捞起还在坚持不懈蹬他的小猫，照着那毛茸茸的猫脸狠狠地亲了一口。