六八读书

第14章 炭烤兔肉（第2页）

沈小七摆摆手：“我已经给阿娘留了！小郎君，你跟我客气什么？”

林稚笑开：“好吧，那我就不跟你客气了。”

兔子拾掇得很干净，无皮无毛，定是费了不少事。林稚边洗边想，下个月或许可以给沈小七涨涨工资。

擦干兔肉上残留的水，开个花刀，黄酒腌一下去除异味，姜片、葱节、盐、孜然粉、花椒粉、五香粉混合，按揉入味，最后刷一层香油，撒上芝麻，用小木棍叉起，放炭火上慢烤。

不多时，被火逼出来的油脂滴落到炭块上，发出嘶嘶的响声，烤兔肉的香味慢慢飘了出来。

香飘甚远，引得旁边几个客舍的人都探出头来，其中一人问道：“小郎君这是在炙什么？”

林稚边转动烤架边答：“炙些兔子。”

那人“嘶”了一声：“好香啊。不行，我也得去买些酱牛肉来解解馋！”说完探回身子，叮叮咣咣一顿收拾，似乎拿着钱袋出门了。

林稚笑了笑，无心插柳柳成荫，他这是不是也算促进了牛肉店的生意？

三只兔子，整整花了一个下午才烤完，买酱牛肉的邻居已经解完好几轮馋，林稚才刚刚把烤兔从木架取下。

烤好的兔肉酱色油亮，肉香扑鼻，林稚舔了舔嘴唇，撕下一条兔腿。

咬一口，外焦里嫩，鲜嫩多汁，醇香肥软的肉香混着孜然香，细细咀嚼，满口都是肉香。

要是配酒吃就更好了，一口兔肉一口酒，味道更加香醇。

自穿越以来，他还没怎么喝过酒。一来是对酒留有阴影，二来是酒价太贵，好酒买不起，便宜的酒不想喝。

绿蚁新醅，听着好听，其实连酒糟沫都没过滤干净。

吐槽完毕，林稚给自己做了碗青菜汤饼，舒舒服服地吃完一只兔腿。

吃完才后知后觉意识到，剩下的两只半兔子该怎么办？储存也只能储存个一两天，时间一长，还会失去酥香脆爽的口感，不如趁热拿到夜市出售。

摆上不过片刻便有客人来买，还是个很眼熟的客人——程家三郎，程令宜。