六八读书

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第3章 推广扩散（第1页）

事实上，在城里开饭店，并不比乡下好开多少，某些方面的困难，甚至比在乡下还大。

譬如城市居民的平均收入比乡镇居民少，且城里的各类开销更多，不像那些农民，可自给自足，所以经常来远月饭店消费的顾客，比例要比宝湾镇少的多，即便这座城市有上百万的人口，远月饭店的日均客流量，在相当长的一段时间内，一直徘徊在3000左右。

此外城里并不只有远月饭店这一家饭店，竞争对手相当多，而且在饭菜味道不如远月饭店的情况下，竞争对手们，也会分析和研究，并利用高科技手段，破解了不少远月饭店绝密的调料配方，进行改进后，味道上，与远月饭店还有一定差距，但也有巨大提升。

尤其是附属于东方医院的东方厨具公司，采用了间谍手段，弄到了远月饭店厨房里的大部分调料后，破解了多达28种调料的成分构成，最后根据这些新调料，开发出的“厨仙3500型”智能厨房机器人，暴卖了数百台的同时，也让远月饭店的客流量，短期内暴跌了30%。

因为这些厨房机器人烹饪的饭菜，味道可以做到远月饭店的80%，售价，却只有远月饭店的一半。

周鸣勃然大怒，先把东方厨具公司告上了法庭，再用了半个多月时间，搜集证据，揪出了内鬼，竟然是跟了自己三年多的徒弟孙英才干的，为了那50个金钱，他把能透露的几乎全透露了，确凿的证据下，孙英才最后受到了法律的惩罚，赔偿远月饭店100个金钱的损失，东方厨具公司却怎么告都告不动，因为孙英才当了他们的替罪羊，把所有法律责任，都揽到了自己头上。

最后孙英才被清零者带走了，他身上只有80枚金钱，东方厨具公司答应给他报销的剩下20枚以及额外会补偿他200枚的金钱，一个子都不见了，他失去利用价值了，被带走时再怎么哭喊求饶，也没人会伸手拉他一把了。

吸收这次的教训，对任何人，周鸣都不会报以较高的信任了，以后店里确认了，只要不是关键的技术性岗位（厨师），尽量不招人了，买智能机器人过来，只有机器程序，才不会在金钱的诱惑下，做出背叛他的行为。

远月饭店的客人数量虽然暴跌了30%，营业额却只下降了3%左右，伤筋动骨的程度都不到，因为这三年，周鸣把高端市场做出来了，耀星市90%以上的达官贵人，都成了饭店的常客，办理钻石卡的人数，突破了100人，这些钻石会员，都彻底沦为他的美食俘虏了，甚至他利用特殊食材做的“神之美味”，哪怕是需要花费金钱才能享用，一些贵客，也还是毫不犹豫地掏出来了。

这里要说一下，随着厨艺的不断增长，并进入一个无人抵达的境界后，对于菜肴的美味程度，周鸣制定了一套味道评级体系，把菜肴味道，划分成了九个档次：

普通美味：一般家庭主妇的水平

1星美味：厨工必须达到的水平

2星美味：实习厨师必须达到的水平

3星美味：初级厨师必须达到的水平

4星美味：大厨必须达到的水平