六八读书

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第56章 在美食文里神转折。（第1页）

颜晋耘一边说着哇哦真是太牛逼了, 一边劝着巫慎把那个解剖的想法放下了。嗯，也就是他天赋秉义，否则真的没法做到边夸人边否决他人的提议啊。一来, 确实也像颜晋耘说得那样，没有精密的仪器支撑, 他们做不了精密的研究。二来, 颜晋耘只是想要成为天下第一名厨，啊不, 天下第一美人而已啊, 平平安安地活着不好吗？

正巧巫慎在温泉边上种的反季节樱桃熟了, 下人摘了一篮子好的过来，颜晋耘就拉着巫慎做糖渍樱桃去了。这樱桃也是厨师先辈们从海外带回来的，没有大面积推广种植, 算是个稀罕玩意儿。皇庄这边倒是种了一排樱桃树，皇家不缺这一口吃的。

做糖渍樱桃之前，要给樱桃做去核处理。这是个技巧活, 但对于熟手来说并不难，只要用一根筷子从底部插进樱桃, 然后稍微用力顶一下, 核就从蒂部顶出去了。

之后，加糖加水大火煮开, 再转小火慢慢煮，糖渍樱桃就做好了。

但越是简单的东西, 想要把它做到最好就越难。老实说, 在颜晋耘没来这个世界之前，他肯定就按照自己的口味随意加一下糖，直接加自来水, 直接在天然气灶上煮开就好了。但是，颜晋耘已经经过了这个世界的历练，按照易先生的提点，这里头究竟要加多少糖，加什么糖，加多少水，加什么水，需要什么火候，都是有讲究的。

就拿那个水来说，是加山泉水，还是加井水，还是加河水，还是加去年冬天存下的雪水……看，这就不一样了吧！就是选定山泉水了，其他的水都不用考虑了，这里头还可以继续细分，到底是加皇庄后山上的泉水，还是加从十几里开外的妙法寺后院打来的山泉水，这也是不一样的。妙法寺后院的山泉水入口后会带着些许的甘甜。

对此，巫慎就很崩溃。水啊，无论从哪里打来的水，不都是H2O 吗！

“仔细想想，这般讲究说不定真有些道理。”颜晋耘却说，“不同地方打来的水，它含有的矿物质是不一样的，所以用不同的水做出来的食物也就有了细微的差别。其实这个糖渍樱桃也可以不加水，改加红酒或者白酒，不过那样就变成酒渍樱桃了。”

“你说得很有道理。”巫慎点头表示赞同。

糖渍樱桃不易加热太久，因为这样才能保持樱桃的外形。颜晋耘觉得煮得差不多了，就眼疾手快地把锅从炉子上移开了。他分了几个罐子装，正好给师弟们尝尝。

等做好的糖渍樱桃放凉了，颜晋耘用银签子挑起一枚放进自己口中。

哇，完美！

颜晋耘满足地喟叹了一声：“这就是爱情的味道吧！”

巫慎忍了忍，没能忍住，吐槽说：“说得好像你谈过恋爱似的。”

颜晋耘：“……”

颜晋耘假装没有听到巫慎说的话，重新感慨了一句，这回严谨多了：“这就是世人口中常说的爱情的味道吧！”说着，他用银签子挑起了另一枚，递到了巫慎面前。

巫慎小声地碎碎念：“你的意思是，它能促进苯基乙胺和多巴胺的分泌吗？嗯，我猜还是苯基乙胺更多一些。”多巴胺这个东西，想必很多人都不陌生。至于苯基乙胺，如果两个人一见钟情，各方面都非常来电，大脑就会慢慢分泌这种神经兴奋剂。

苯基乙胺能让人感到极度兴奋。为什么热恋中的男女明明第二天还要早早爬起来上班头天晚上却还能煲上两个小时的电话粥一直到凌晨了还不睡觉？就是苯基乙胺在作祟。但这个东西并非完全有益，它会让人专注爱情，然后忽略其他的东西。要不怎么说恋爱使人智商下降呢？你把注意力全放在爱情上了，别的可不就顾不上了吗！