六八读书

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第993章 意犹未尽（四更）（第1页）

袁老板瞥了她一眼：“付款吧。”

林雪面前出现了一个虚拟的对话框，提示她付款6.88软妹币。

林雪付了款之后才感觉哪里有点不对，这个价格……好像太贵了吧？？

矩阵游戏舱里的食物，跟现实价格的换算可是0.1折啊！也就是说，袁老板的这道菜，如果在现实中要688软妹币？？

仅仅一道菜，就这么贵？

林雪干脆站在柜台旁边，看袁老板下厨。

只见袁老板淡定地取出一只已经处理好的湖鸭，给它全身细细地抹好作料，上笼蒸透，让整个鸭子的油脂外溢出来；而后，滗去汤和鸭油，稍微晾一会儿，用清洁的干布吸去鸭子身上的水分。

之后再下锅油炸，把整只鸭子炸成金黄色，在恰到好处时取出，放上砧板，以极锋利的厨刀切成小块，但不彻底切断，仍旧保持着整鸭的形状装盘。然后另取一只小碟，盛上椒盐和各种蘸料。

袁老板把装盘好的鸭子放在柜台上：“你的锅烧鸭好了。”

林雪一脸震惊地捧起锅烧鸭，放到旁边的一张空桌上，然后再去取盛满蘸料的碟子和餐具。

外形，无可挑剔。

林雪尝试着用筷子夹起一小块锅烧鸭，在酱料中蘸了蘸，然后放到了嘴里。

一股奇妙的味觉瞬间占据了林雪的味蕾，甚至让她连咀嚼的动作都忘了，整个人的表情完全僵住。

这种鸭肉，外焦里嫩，表皮酥脆口感极佳，而里面的鸭肉则是细腻无比，吃起来糯软鲜香，完全没有很多烤鸭的那种发干发柴的口感。

这两种口感混合在一起，再加上早就已经渗入鸭肉的酱料还有蘸料的味道，让林雪感受到了一种前所未有的美味！

显然，这道锅烧鸭工序复杂，但每一步都自有其原因。上笼蒸透、滗去鸭油，可以除去鸭子体内过多的油脂，避免很多烤鸭的那种油腻的口感，而后的一系列工序，则是可以让这道锅烧鸭同时具备烤鸭的酥脆和肉质的鲜美，可以说这只鸭子上面的每一块肉，都能让林雪吃出不同的口感。