六八读书

第3章（第2页）

“我做个黄油土豆泥吧，按照我的口味。”

珍妮闻言立刻加快了手上的动作，两个人一道快速给土豆清洗并去皮。

将去皮土豆放入清水，随后捞出切块，再重新放入水中清洗。

两人一起也就小几分钟的功夫，空气中的苹果香味还未消去，但生土豆的那股微涩的味道也已经随着切块的动作而弥散开来。

洗干净的土豆块放入提前加好水的锅里，水差不多盖过土豆高即可。

“小刀直插土豆，刚好掉下来，就说明土豆煮好了。”

阿黛尔拿了小刀用尖端戳了两个土豆块给珍妮演示了一下，土豆顺当地顺着刀身滑了下来，珍妮乖巧地点头表示自己记牢了。

煮好的土豆用漏勺从锅里盛出来，去水的土豆块中加上黄油和适量盐，接着就是捣碎，碾成泥。

阿黛尔用的是刮刀，珍妮就直接拿了个大勺子，在大碗里压着土豆泥。

“好香。”

煮熟的土豆泥和黄油混在一起，变成一种漂亮的淡黄色。

这清新的颜色还有股天然的香，没有土豆爱好者能够抗拒。

“接着过筛就行了吗？”

“对。”

为了确保土豆泥入口有最细腻绵柔的口感，阿黛尔特地用上了之前定制的漏筛。

珍妮也是第一次见到她用这个，立马就转头看了过来。

这个过筛的工作很简单，珍妮其实是会的，但是第一次见她用新工具，就是看一个新奇。

把压好捣碎的土豆泥放在漏筛上面，用刮刀一点点刮着，就这么一个小小的动作，能够让土豆泥前后有天壤之别的差距。