六八读书

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第683章 领航员（第3页）

吴宏：“嗯，权当冷笑话听吧，毕竟现在牧羊犬不多了。”

芽衣：“吴哥，这条大头鱼你要怎么处理！”

吴宏：“剁椒鱼头，这个既然你决定用脆肉鲩做鱼汤了，鱼头汤那就重复了！”

芽衣看着围在厨房的人：“你确定够，人那么多，这三条鱼虽然每一只都有五斤大小，但是我还是觉得不够吃的！”

吴宏：“都说了，今天吃大餐！我带了好食材来的！”

芽衣：“那行！剁椒鱼头我来制作！”

做饭能有多好看，大家不过好奇吴宏的厨艺，看了一会，他们自然而然的都走了！

厨房就剩下吴宏和芽衣在那里做饭！

芽衣先将那条巨大的大头鱼小心翼翼地放在案板上，用锋利的菜刀将其处理干净。

她熟练地将鱼头对半破开，露出里面鲜嫩的鱼肉。

接着，芽衣拿出一瓶白醋，轻轻地倒在鱼身上，然后再加入适量的白酒，让它们均匀地覆盖在鱼的表面。

她又抓起一把姜末和盐，按照5-8克的比例撒在鱼身上，然后用手轻柔地按摩着鱼，确保每一片鱼肉都能充分吸收这些调味料的味道。

做完这些后，芽衣将处理好的鱼头放在一旁，让它静静地腌制一会儿。

与此同时，她开始准备其他的配料和调料。

她将剁椒、姜末、蒜蓉和糖依次放入一个碗中，搅拌均匀，放在一边备用。

芽衣在锅里倒入少量的油，等油稍微热一些后，她把腌制鱼头时用的姜片和香葱葱白放入锅底，让它们散发出浓郁的香气。

然后，她将切好的豆腐块整齐地摆在姜葱之上，为这道菜增添了一份嫩滑的口感。

最后，芽衣将腌制好的鱼头轻轻地放在豆腐块上，再将碗里的调料和剁椒均匀地铺在鱼头上。

她先沿着锅边慢慢地加入大约50毫升的清水，然后将锅放在中小火上加热。

随着温度的升高，锅内的水开始沸腾，热气腾腾。