六八读书

15 炸鲜奶（第1页）

温仲夏抓起馄饨丢入锅中，用鸡架和猪大骨熬制的汤底颜色清淡，粉嘟嘟的小馄饨被烫了几秒便变了颜色。

上辈子格外钟爱那一口千里香小馄饨，为此她还专门找过店家老板拜师学艺。

碗底放入紫菜、小葱花、虾皮等调味，可惜没有胡椒粉。

没法子，这时代的胡椒太贵，那是贵族才能吃得起的奢侈香料，小本生意实在用不起。

小馄饨皮薄肉嫩，翻滚一会儿便熟透了，碗底浇上热汤，笊篱捞起馄饨，最后来一上勺黑葱油。

“馄饨来咯。”

馄饨还没到桌上，早就等不及的学生们便嗅到一股独特浓郁的香味，不禁齐齐咽喉咙。

“忒香了。”

紫菜被热汤泡发开来，在茶色的汤里像水草似的飘荡，小馄饨晶莹剔透，粉色肉馅若隐若现，黑色的小点和碧绿的葱花点缀在馄饨周围，简直是绝妙的山水画。

秦迁率先喝了一口馄饨汤，微微烫嘴，汤清但味道鲜美，骨汤的醇和海货的鲜相辅相成，好喝极了。

“温娘子，这黑色的点点是什么东西？”有客人发问。

温仲夏眼眸弯弯：“这是独家制作的灵魂调料。”

黑葱油做起来其实很简单，葱姜蒜切碎，用小火熬油，猪油渣剁成碎末末，和芝麻粉、八角粉，添入锅中继续油炸。

出锅后用盖子闷一会儿便成了黑色。

这小小一勺黑葱油中融合了葱蒜、猪油渣、芝麻和八角的香味，千里飘香不是说假的。

客人听闻是秘方，便不打听了，赶紧尝尝馄饨，皮子轻抿一口便破，里面的汤汁迸发出来，比汤底还要烫，也更鲜。

肉馅滑嫩，随着柔软的皮子，三两下滑溜溜钻进喉咙。

秦迁爱吃辣，自然少不了加一勺搁在桌面供自取的香辣酱，口感愈加丰富。

一口馄饨一口汤，再啃一口手抓饼。

两日来被膳堂折磨的苦痛一扫而过。