六八读书

第11章 你正身处其中（第3页）

“锅都开了好几分钟了！”陈星扶额。

菜是他刚才倒的，现在好多都熟了。

这两个人完全没发现吗？

周鹏直接撩起袖子，拿着筷子的架势就像在喊剑来，说道：“那就先吃饭，外面也真吵，一会儿去看看在闹什么。”

陈星也终于放心下来，他真担心周围的食客忽然发现这两人话题的中心其实是自己，现在终于可以安心的吃点东西了。

不易煮烂的食材都已经放进锅里，桌上现在摆着的都是一些不用太刻意煮，用筷子夹着放火锅中涮一涮就能吃的东西。

比如放在冰块上的，不那么薄的牛肉。

牛肉这东西吃的就是一个香嫩，放火锅里煮老了，那口感就和猪肉没什么区别了。只需要放在火锅里一上一下，一上一下，就能夹起来放进油碟中，裹上一层香油，香料。

全国的火锅有很多种类，但为什么川省火锅就能独树一帜，名扬海内外呢？

当然不是因为火锅里的辣椒，就算再怕辣你就不能点外地人和女人喜欢点的白锅吗？

蘸料占了很大的原因。

他有多达十几种的配料，大头菜，鱼腥草，豌豆，蘑菇丁，花生碎，以及葱姜蒜，酸甜苦辣任你选择。

这些东西搭配在一起，混合成了独特的川省口味。

重味，这就是川菜的精华。

嫩滑的牛肉一入口，刚从火锅中取出来的烫先打了个底，增加辣味的敏感度，辣椒灼烧口腔的感觉在一瞬间袭来。

接着再一咬。

无数种味道在嘴里爆发，这时候呼吸出的气流都是带着蒜蓉味的。

因为陈星喜欢蒜蓉的原因，他的油碟中有一半的佐料都是蒜蓉，这种配法被他称为香油蒜泥碟，算是他最常使用的一种蘸料配法。

陈星舔了舔嘴唇，说道：“感觉活过来了。”