六八读书

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第5章 第一次坐公交车（第3页）

江枫问：“你要加醋吗？”

“不用，谢谢。”

陈静渔这才把勺子伸进碗里，舀了一只馄饨上来。

馄饨冒着热气，明显很烫。

她也没有吹，只是这么举着勺子，等它自己在空气中放凉，然后才轻轻咬了一口。

不像旁边的江枫，被烫得龇牙咧嘴的一个又一个往嘴里送。

当陈静渔咬下第一口的时候，美眸里闪过一道不易察觉的明亮，那张死鱼般的脸蛋儿并无半点变化……这应该是觉得好吃吧？

就连江枫这样阅人无数，察言观色极强的老油条，对她的情绪也只能连蒙带猜。

他放下筷子，开始卖弄起了自己从事餐饮多年积累的知识：

“馄饨，抄手、云吞，都是面皮包肉，想要做到口感弹牙，肉馅不能是肉沫，而是彻底打碎的肉泥，你可以理解为，用这种肉馅的馄饨，就仿佛是面皮包着一颗迷你的潮汕肉丸。”

“当然，无论怎么做，肉馅的弹牙程度都不可能像真正的牛肉丸那样，如果过分弹牙，那只能说明了一件事，那就是卖家偷偷使用了猪肉胶，那是一种添加剂，吃了肯定不健康。”

这就是江枫为什么不吃那家店馄饨的缘故。

读书时期他一直是这家馄饨店的爱好者。

可是自从他从事了餐饮以后，就没在那家店吃过了。

在添加剂还有广泛普及的时候就使用，只能说是领先版本了，用同行的话说，该他家挣钱。

陈静渔若有所思的点点头，随后看着碗里皮薄馅大的馄饨，说道：“你家的馄饨，也很弹牙。”

“当然，我调馅的时候，专门放了红皮花椒水，小苏打，还有白醋。”

江枫颇有些自豪，包括这三款材料的牌子都有讲究，这是他曾经在某位有着200多家加盟店的馄饨大佬那里请教到的。