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第631章 何雨柱孺子可教也！（第1页）
看着何雨柱重新燃起斗志的模样，陈宇凡满意的点了点头。
孺子可教也。
何雨柱这个人虽然毛病不少，但也是有优点的。
他身上这股不服输的韧劲，还是非常难能可贵的。
以前他只是被秦淮茹给迷魂了头脑，把所有的毅力都花在了当舔狗上。
现在何雨柱终于清醒过来了，也展现出了本身的天赋和无数的可能。
“你别急。”
陈宇凡的声音，依旧是那么平静。
“切土豆丝的过程，你练的是刀工里的稳和匀，但这只是基础中的基础。”
“接下来，我们要练的是刀工里的巧和变。”
陈宇凡走到厨房的角落，拿出了几块用油纸包好的、不同种类的肉。
一块牛腱子肉，一块猪五花，一块鸡胸肉，还有一条鲤鱼。
“切蔬菜和切肉，是完全不同的两个概念。”
陈宇凡将那几块肉全部摆放在案板上。
“蔬菜的结构是相对固定的，你只需要做到均匀就行了。”
“可肉呢？”
“不同的肉，它们的硬度不同、纹理不同，筋膜的走向也不同。”
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