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第803章 宴席开场，喝点杨厂长的酒！（第1页）
灶膛里的火，烧到了最旺。
蓝色的火苗像是要从炉口窜出来，舔舐着漆黑的锅底。
“呼——”
陈宇凡手中的大铁勺猛地往下一压。
一大勺热油被扬起。
“滋啦！”
锅里的食材瞬间被热油包裹。
这是做“辣子鸡”的关键一步——复炸。
必须在油温最高的瞬间，把鸡块表皮的水分彻底逼干，让干辣椒的香气瞬间渗入骨髓。
何雨柱站在旁边。
眼睛死死盯着陈宇凡的手腕。
以前看陈宇凡做菜，觉得是行云流水，觉得是好看。
只知道厉害，不知道哪里厉害。
但今天不一样。
这几个月，何雨柱自己在基本功上下了死力气。
眼力练出来了。
心也静下来了。
再看这一手，背后的冷汗就下来了。
刚才那一勺油下去的时机。
早一秒，鸡肉里的水分还没挥发完，表皮不酥。
晚一秒，干辣椒就会变黑，发苦。
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