六八读书

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第17章吃上瘾了（第2页）

一碗鲜辣浓汤下肚，暖意渐生，他心满意足地搁下碗，整个人都变得精神气爽。

李氏与周青紧随其后，同样沉浸在美味的享受之中，埋头爽吃。

一家人高高兴兴的嗦完螺蛳粉后，周宴宴将清洗碗筷的任务交给了周青，因为她又要一头扎进厨房里，开始准备等下出摊的事，现在她要处理那泡在木盆里的那四条大黑鱼。

此刻，她计划将这四条鱼制作成手工鱼丸。她处理着鱼体，除去内脏，将鳞片刮得干干净净，再剥离鱼皮与背部的红肉，只保留最为纯净的鱼肉。

接下来，她运用面杖，敲打鱼肉，将其中隐藏的鱼刺一一去除。敲打过后，她又用竹签子仔细检查，确保鱼肉的纯净无刺。

此时的鱼肉已经变得细腻柔滑，周宴宴加入蛋清，粗盐，加入葱姜汁，再从院子里取来晒干的红薯粉，也就是红薯淀粉，与鱼肉混合搅拌，直至均匀。

最后，她将鱼肉取出，反复摔打，直至其充满弹性。然后，她巧手捏制，成了一颗颗鱼丸。

此时，灶火正旺，鱼头汤在锅中欢腾地翻滚着。待汤水沸腾至顶点，她便将那些鱼丸投入锅中，慢慢煮熟。

接着，周宴宴开始忙碌地调配起酱汁。

周青洗涮完毕，立刻来到锅边，目不转睛地盯着锅中的食物。

周宴宴用筷子夹起一个饱满的鱼丸，蘸上那酸甜可口的糖醋酱，然后喂给周青。看着他吃得津津有味，周宴宴心中满是欢喜。

她又取了两个碗，分别给周父和李氏盛上四个鱼丸。考虑到他们刚刚吃过过螺蛳粉，担心他们会积食，周宴宴特意控制了份量。随后，她倒了点鱼头汤倒入碗中，她端着两碗鱼丸和酱汁，步出厨房。

周父与李氏用筷子夹起鱼丸，轻蘸那色泽诱人的酱汁。鱼丸洁白如凝脂，咬一口，弹牙而不失嫩滑，鲜美直抵心脾。即使没有配菜，这鱼丸的鲜美也足以让人陶醉。

而那糖醋酱的酸甜，更是与鱼丸完美融合，令人欲罢不能。两人吃得满心欢喜。

正午时分，周宴宴开始将锅碗瓢盆一一洗净，整齐地堆放在一起，以便待会儿周禹驾牛车前来，直接装载上牛车。

又把那盆田螺、米线，鸡蛋，还有那锅醇厚的筒骨汤，都被她精心打包好。而那罐酸笋和丸子，也被她放入盆中。

突然，她想起了院子里的通菜，便顺手扯下一把，清洗干净后也放入了行囊。院中的通菜不多，她心中已有打算，若生意不错的话，便去其他摊位再买一些通菜。

一切准备就绪，周宴宴便静候在门口，等待着周禹的到来。码头的工人们通常在申时，即现代的五点下工，而她打算摆摊，摆到六点半，再收摊赶回家中给爹娘做晚饭。