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夏楚楚站在厨房门口,手里捏着一块豆腐,眼神里透着几分倔强和不服输。
她盯着那块豆腐,仿佛它是个难缠的对手,而她必须找到一种方法,让它乖乖听话。
厨房里飘着鱼腥味和酱油的香气,李大厨正在灶台前忙活,手里的锅铲翻飞,油星子溅得到处都是。
“李大厨,你说这豆腐怎么才能和鱼一起烧得入味?”夏楚楚终于忍不住开口,声音里带着一丝试探。
李大厨头也没回,手里的动作依旧利索:
“豆腐?豆腐得先煎,煎得金黄,再和鱼一起炖。不然一煮就烂,味道也进不去。”
夏楚楚皱了皱眉,心里有些不以为然。她早就试过煎豆腐,
可每次煎完,豆腐外皮是脆了,但里面还是寡淡无味,和鱼一起炖的时候,
豆腐吸了鱼汤,味道倒是有了,可口感却变得软塌塌的,完全没了豆腐的韧劲。
“煎豆腐不行,”她摇了摇头,“我试过了,豆腐一煎就变硬,炖久了又烂,根本没法吃。”
李大厨这才转过头来,瞥了她一眼,嘴角带着一丝若有若无的笑意:“那你觉得该怎么弄?”
夏楚楚咬了咬嘴唇,心里有些不服气。她知道李大厨是饭店里的老手,
手艺没得说,可她也觉得自己这些年没少琢磨,总该有点自己的想法。
“我想把豆腐塞进鱼肚子里,”她突然说道,语气里带着几分自信,
“这样豆腐就能吸收鱼的鲜味,鱼也能吸收豆腐的清香,两全其美。”
李大厨愣了一下,随即笑了起来:“塞进鱼肚子里?你这想法倒是新鲜。可豆腐那么软,怎么塞得进去?”
夏楚楚早就想好了,她从口袋里掏出一把小刀,走到案板前,
拿起一条刚杀好的鲤鱼,刀尖轻轻一划,鱼肚子就被剖开了。
她小心翼翼地把豆腐切成小块,然后用勺子一点点塞进鱼肚子里。
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