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第448章 榴莲拌肉（第1页）

李大厨放下手中的榴莲拌肉，皱着眉头说道：

“味道确实不错，榴莲的香气和肉的鲜嫩结合得很好，但有个问题。”

“什么问题？”夏楚楚的心又提了起来。

“榴莲肉已经烤糊了，但里面的肉还没有熟透。”李大厨指了指那块榴莲拌肉，

“你看，外层的榴莲已经焦了，但肉的中心还是生的。这样不仅影响口感，还可能让顾客觉得不卫生。”

夏楚楚愣住了，她刚才只顾着尝味道，完全没有注意到这一点。

她拿起那块榴莲拌肉，仔细看了看，果然如李大厨所说，外焦里生。

“那怎么办？”她有些沮丧地问道，“难道这道菜真的不行吗？”

李大厨摇了摇头，“不一定。我们可以调整烤制的时间和温度，或者改变一下烹饪方法。”

“改变烹饪方法？”夏楚楚眼前一亮，“你有什么建议？”

李大厨沉思了一会儿，说道：“我们可以试试用蒸的方式。

榴莲的香气在蒸的过程中会更好地渗透到肉里，而且蒸的温度相对较低，不容易烤糊。”

夏楚楚听了李大厨的建议，眼睛一亮，但随即又皱起了眉头。她思索片刻，摇了摇头：

“蒸的方式虽然能避免烤糊的问题，但榴莲的香气可能会被水蒸气冲淡，

味道可能不够浓郁。我觉得还是得用烤的方式，只是需要调整一下步骤。”

李大厨挑了挑眉，显然对她的反驳有些意外，但他并没有生气，反而露出了一丝兴趣：“那你有什么想法？”

夏楚楚深吸了一口气，语气坚定地说道：“我们可以先烤肉，等肉烤到半熟的时候，

再把榴莲肉和肉沫充分搅拌在一起，继续烤。这样既能保证肉熟透，又能让榴莲的香气充分渗透进去。”