六八读书

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第474章 拉糖丝（第1页）

“李大厨，我刚刚想到一个点子，或许我们可以再做一道菜，

把白菜和麦芽糖结合起来，用糖稀拉丝，做成千丝万缕的效果，

寓意‘丝丝入扣’，再点缀一些红色的金鱼图案的桃酥，象征‘年年有余’。”

李大厨摸了摸下巴，若有所思：“这个想法不错，

不过麦芽糖拉丝可不是件容易的事，火候掌握不好，糖稀就会变硬或者焦掉。”

秀秀在一旁插话道：“楚楚，你以前试过拉糖丝吗？”

夏楚楚摇摇头：“没有，但我看过一些视频教程，觉得可以试试。”

李大厨笑了笑：“年轻人有冲劲是好事，不过拉糖丝需要经验，我来帮你吧。”

夏楚楚感激地点点头：“那就麻烦您了，李大厨。”

三人开始分工合作。李大厨负责熬制麦芽糖，夏楚楚则准备白菜和桃酥的装饰，秀秀则在一旁打下手，帮忙准备工具。

李大厨将麦芽糖倒入锅中，小心翼翼地控制火候。糖浆渐渐变得粘稠，空气中弥漫着一股甜腻的香气。

李大厨用勺子轻轻搅动，糖浆的颜色逐渐变得金黄透亮。

“差不多了。”李大厨说道，随后将糖浆倒入一个特制的容器中，准备拉丝。

夏楚楚将白菜切成薄片，摆放在盘中，形成一朵花的形状。

她拿起雕刻刀，在桃酥上刻出金鱼的图案，红色的桃酥在白色的白菜衬托下显得格外鲜艳。