六八读书

第16章 蒸肉包子（第1页）

看着厨房被自己一上午糟蹋的不成样子，赵静舒都觉得不知道该做什么菜了。

厨房的案板上有鱼皮、鱼头，这是做鱼干留下的边角料。

一旁的盆子里还有边边角角的五花肉，五十斤五花肉，被修割下来的肉差不多有两斤。

五花肉可以蒸肉包子，鱼头炸着吃最香。

第一步先把白面发酵上，再把鱼头放上少许的盐，腌制入味。

鲳鱼的鱼皮不适合凉拌，但是鱼皮上还有一些鱼肉，扔掉赵静舒觉得可惜。

最后她决定来一个青椒炒鱼皮。

两斤五花肉剁碎，配上一棵白菜，馅料就有了。

这个时间面团已经发酵好了。

自己擀皮自己包，一通忙活下来，赵静舒觉得做饭也是个体力活。

要单是只有自己和陆向明，是不用做这么多的。

可是要送去给陆家一家人吃，包少了不够吃多不好意思。

整整四十二个大肉包子，整整齐齐摆放在案板上。

一锅只能蒸十四个，四十二个正好要蒸三锅。

好在家里有两个土灶，这边蒸包子，还可以在另一边炒菜。

把锅里倒上油，要多倒一些，能让鱼头都漂浮起来才行。

这个用油量，要是被村里其他人看见，那还不得心疼死。

等油热，把腌制好的鱼头放进去，等到炸制金黄捞出。

锅里还剩不少油，倒出来一些后，正好可以炒青椒鱼皮用。

这天中午，又是赵静舒搞事情的一天。

附近的邻居家的孩子，在家里闻着味，馋的哇哇哭。