六八读书

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第44章 人生要很多事要慢慢摸索（第1页）

回到营部的时候，已经是晚上十点多。

不是吃大锅饭，又是营长和如今的大功臣何知青，厨师长将看家本领都拿了出来，做了一份酥白肉和猪肉炖粉条。

酥白肉这道菜，考验的就是厨师的厨艺，将肥肉外面裹芡，放在油锅里炸，炸的火候小了，里面的肥肉变不成油，炸的火候过了，里面的油又漏出来，所以要刚刚好，正好里面的肥肉都化成了油，然后吃起来外酥，里面一咬开，一股油流出来，那才叫香。

现在大伙肚子里的油水少，能吃上一顿酥白肉，那就是过年了，还是个丰盛的年。

猪肉炖粉条，那也是过年才能吃的菜。

事情办的差不多了，何思为他们明天就要回去，吃饭时周献身看到这两道菜，晚上饭后交代许海，明天送何思为时给他们农场切块肉带上。

许海应下。

只是到厨房时，这事就让厨师长犯难了。

“许干事，不是我老许舍不得，营部里就两斤肉，还是周营长这个月伙食里挪用的。”

许海一听这才明白，是营长私下里交代把他的伙食挪用给何思为吃了。

许海笑笑，“这事简单，这个月的伙食挪用完了，那就挪用下个月的。”

“眼下没有鲜肉，得去下面农场问问哪个农场有猪猪的。”

“咸肉有吧？”

“咸肉有。”

咸肉就是用大酱或者盐抹上鲜肉，用纸包起来吊在屋檐下，有点像南方的腊肉，只是做法不同而已。

“那就切一切明天给何知青他们带上。”

许厨师长痛快应下。