六八读书

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年代文知青14（第1页）

其余人哈哈大笑，这种吃法他们还真有点吃不习惯。

这大脑门儿是野葱的根部，白白胖胖的仿佛一个椭圆形!

这滋味儿再配上这大酱，倒也挺下饭，这里的饭可不是指白米饭，而是高粱米做的饭。

“这味道还不错，明天再多挖点？”王芳芳尝了一口，这大脑门味道有点儿冲，只是吃习惯后，倒也不错。

在这冰凉的地方，这大脑门儿算得上是她吃的绿色菜吧!

他们下乡没多久，分到的粮食也是高粱米居多。

这个地方的三大作物是高粱、小米、小麦，其中高粱的产量又是这三个作物中最高的。

所以知青分到的粮食里高粱米也最多的。

高粱根系发达，秸秆高大，既耐旱又抗涝，还特别适应盐碱地，除了具备适应性强、产量高的特点，高粱还有很多用处。

用去了高粱籽的箭秆能做刷锅刷子，做笤帚；高粱秆能搭豆角架，夹篱笆，还能用于菜窖保暖和建造屋顶。

农谚说：\u0027\u0027洼地种高的,有吃有烧的\u0027\u0027。

这种产量高，又最便宜的粮食自然是这个时候主流的饭。

当然，高粱米的缺点也是有的，高粱籽特别是麸皮含有单宁，有涩味不好吃。

40年代后逐渐普及了机器碾米，去掉了更多的麸皮，高粱米的口感才有所改善，可适口性还是不太好，属于粗粮。

知青获得的粮食里粗粮最多，至于细粮那是没有多少的!

本来刚刚下乡就没有多少公分，这些粮食都是借大队的。

这种情况下有粗粮吃就不错了，怎么好意思再嫌弃？

至于红薯，这种东西他们这些知青也有，大白菜还有萝卜这两样蔬菜，自然也是有的。

只是这两样蔬菜的味道着实称不上好吃，不如肉好吃也就算了，甚至不如其他蔬菜味道好。

而这个年代又缺盐，少油，如此一来，这味道就更差劲了!