六八读书

第15章 从安徽淮南走出来的中科院院士、着名细胞生物学家韩家淮（第1页）

院士出生地

韩家淮，1960年1月出生于安徽省淮南市谢家集区。

谢家集区位于淮南市中部，东与田家庵区接壤，南及西南方与寿县为界，西北与八公山区相连，北与潘集区相交。

谢家集区总面积275.7平方公里。截至2021年10月，谢家集区下辖5个街道、4个镇，2个乡。2022年末，谢家集区户籍人口29.07万人。

谢家集区历史悠久，早在大禹分天下为九州之时，谢家集区归属扬州辖境。

到了夏商之际，谢家集区境内又改归属“淮夷”。

但谢家集正式置区，还是在1961年10月1日，由当时的八公山区，分为现在的八公山区和谢家集区，两个县级区，至此，谢家集区才单独成区。

由此可见，韩家淮院士出生地-淮南谢家集区，与淮南八公山之间，有着千丝万缕的联系。

说淮南谢家集区，也许知道的人不多，但提及淮南八公山，知道的人就太多了。

因为有关淮南八公山的历史故事，真的不少，其中广为流传的就有以下三则。

首当其冲的是八公山名称的由来故事。相传，汉高祖刘邦之孙淮南王刘安，将天下贤士聚集在此，讲经论道、着书立说、筑炉炼丹，寻求长生不老之术。

在其数千门客中，有8位方术之士最为着名，他们分别是苏非、李尚、田由、晋昌、雷被、毛被、左吴、伍斌，时称"八公"。

这八公和其他门客，还共同协助刘安编纂了中国第一部鸿篇巨制《淮南子》，相当于如今的百科全书。

之后，刘安与八公炼成仙丹，服食后得道成仙，八公山因此而得名。

紧随其后的是八公山豆腐的故事。

传说，淮南王刘安为了寻求长生不老药，召集了许多方士，在八公山上炼起了丹药。

有一天，刘安和方士们正在炼丹，谁知一个炼丹术士粗心大意，将盐卤放进了装满豆浆的锅里，等到他们反应过来，豆浆已经凝成了絮状。

有人尝了尝，觉得味道很鲜美，于是大家纷纷来尝，都觉得很好吃。

就这样，仙丹未得，却无意中发明了豆腐。后来又经过不断改进，就成了今天驰名遐迩的八公山豆腐。

八公山豆腐，不仅味道鲜美，营养丰富，还有着深厚的文化底蕴，它承载了古人的智慧和创造力，也见证了中华美食的博大精深。