六八读书

手机浏览器扫描二维码访问

第228章 烤饼5（第1页）

“得令！”

十个壮汉，系着蓝花小围裙，热火朝天的揉面。面从粗糙不平，揉到了表面光滑，白花花的面团搓成一条面龙。随即切成一个个大小均匀的小剂子，小剂子揉成球，盖上湿布，随后擀压圆饼状。

这便是烤饼的生胚。

袁无味晃动着酸溜溜的手臂，瞧着这一个个生胚，忽然问道：“谢叔，我要是中间戳个洞，应该也不影响烤制吧？”

老谢眼睛一亮，“不影响，要是中间戳个洞。到时候这些人用绳子一串，带着也方便！”

说干就干，萍萍也拿着小擀面杖过来，和牛明明两人，一起将一个个生胚，中间戳了一个个光滑的小洞。

老谢走到炉子面前，铁钩掀开盖子，伸出粗厚手掌，依次测试炉温。一块湿布，拿在手中，迅速清洁一下炉壁。将烤饼生胚放在一个巨大的篾子上，沾湿手心，再抹湿饼皮表面。

由上至下，将生胚依次贴在炉壁之上，一炉正好一篾子，一篾子一百个。

随即又拿出一个鬃刷，蘸水伸入炉子之中，快速抖动，鬃刷上面的水珠四溅，立即盖上木盖。老谢转身道：“这样做，烤饼的表皮才能够形成一个光面，才能够保存时间长。”

士兵们连连点头，老谢又道：“这道工序，需要点手艺，时间紧迫，来不及给你多加讲解。我来做即可！”

袁无味在一旁用心记着，老谢时不时在烤炉面前来回转悠，时不时探测炉温，时不时调整碳炉的位置。

忽而一股麦香散发出来，老谢打开一看，饼皮呈古铜色，表面膨胀。回头拿了一个小铲子，将炉壁上的烤饼依次铲下来。

一摞摞地，像是一串串的铜钱儿！

张民富手指掐了掐，“一刻钟一炉，一昼夜也做不完啊！”