六八读书

手机浏览器扫描二维码访问

第7章（第1页）

武大娘一个寡妇养了五个孩子，过日子自然精打细算，极少有这么大方的时候。

听说家里要包肉包子，孩子们都欢天喜地。

武大娘看见孩子们高兴，也不由得笑了起来。

“行了行了，你们快进屋去。”她说着抢过梅娘手里的水瓢，“这羊骨头味儿太大，娘来洗。”

梅娘这身体还没有完全恢复力气，便不跟她争了。

“娘，羊骨洗干净，拿清水泡上就行，明天早上咱们熬羊汤。”

羊骨头上没什么肉，也只能熬汤喝了，武大娘听了并不意外，答应下来。

干了一天的活，又吃得饱饱的，这一夜大家都睡得很香。

次日天还没亮，梅娘就起来了。

羊骨在水中浸泡了一夜，血水已经差不多都泡出来了，她将羊骨放入锅中，加入冷水，用小火熬煮起来。

随着水温逐渐升高，锅中的汤开始咕嘟咕嘟冒起泡，还有少许血沫浮出来。

梅娘一边看着火，一边将血沫撇干净。

待血沫完全消失，汤色也渐渐转白，这时候就体现出那几块羊油的重要性了。

羊汤之所以会变白，是水包油的原因，如果羊油不够，羊汤是不会熬出奶白色的。

放入羊油，也会让羊汤味道更加的鲜香浓厚。

正熬着汤，一早就去买肉的武大娘回来了。

第004章 鲜肉包子