六八读书

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第3章 赶集去（第8页）

算算今天一共花去了三百六十一文。

牧野给钱袋子瞬间见底，只剩下一百三十九文了。

果真是花钱如流水啊！

一夜后。

因为心里惦记做豆腐，顾宁天还没亮便起床了。

看到豆子已经泡好了，便将浸泡后的黄豆捞出，放入石磨中磨豆子。

因为是第一次用石磨，一开始难免手忙脚乱。

后面越来越熟练，边磨边加水。

然后把磨好的豆浆过滤后倒入锅中，烧火加热，中间火不能或大或小，要始终保持在差不多的温度。

还要不断搅拌，防止豆浆粘在锅底。

将调配好的石膏水倒入锅中搅拌均匀，豆浆慢慢变成了豆腐花。

顾宁顾不上擦自己的汗，又将豆腐花倒入铺上白布的豆腐模块中，盖上布，上面压上石头。

因为第一次做，顾宁怕做不好。

因此调配了两种比例不同的石膏卤水，第一种石膏比重低一点，第二种比重高一点。

现在第一次卤水做的豆腐没成，变成了鲜嫩的豆花。

第二次才做成一板豆腐。

失败乃成功之母，做坏了顾宁并不气馁，多尝试几次就是了。

而且豆花也是很不错的美食呀！

自己以后也可以既卖豆腐，又卖豆花，然后生意做大做强，走向人生巅峰！

做完豆腐，喜滋滋的顾宁出了一身汗，便又烧了水洗澡。

收拾完天都亮了。