六八读书

第4章 少爷教你们做饭（第2页）

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云黎踏入厨房的那一刻，立刻被一股混合着油烟、食材与柴火味的复杂气息包围。厨房内光线昏暗，仅靠几盏油灯勉强照亮，但即便如此，也能清晰地看到几位厨师忙碌的身影。他们身穿粗布衣裳，额头上渗着细密的汗珠，正专注地处理着手中的食材。他环顾四周，只见几位厨师正忙碌地穿梭其间，有的正弯腰在水缸边洗菜，双手在水中快速翻动，水花四溅；有的则手持菜刀，在砧板上“咚咚咚”地切着食材，动作娴熟而有力。

见到云黎这位平日里鲜少踏入厨房的帅府少爷突然现身，众人皆是一愣，随即纷纷停下手中的活计，恭敬地行礼。领头的老厨师，李伯，年约五旬，脸上刻满了岁月的沟壑，他率先开口，声音中带着几分谨慎与关切：“少爷，您怎么亲自来了？这里油烟重，恐污了您的衣裳，还是请回吧。晚饭会快就会做好的。”

云黎微微一笑，那笑容中有几分无奈：“李伯，无妨，我今日来此，是想亲自下厨。我来是想试试自己的手艺。今晚我爷爷和奶奶的晚饭，就由我来做吧。你们只需将食材洗净备好即可。”

此言一出，厨房内顿时一片哗然。此言一出，厨房内的众人皆是面面相觑，脸上写满了惊讶与不解。在这个时代，烹饪被视为低贱之事，多由下人承担，贵族子弟鲜少涉足。更何况是出身尊贵的帅府公子亲自下厨，简直是闻所未闻。

“少爷，这可使不得！您是千金之躯，怎能亲自动手？”一名年轻的厨师急忙劝阻道。

“大家不用多说了，就这么定了。今天少爷就教教你们怎么做饭，大家开始准备吧。”云黎说道。

众人看到云黎的眼神中透露出的认真与决心，让众人不敢有丝毫怠慢，纷纷点头应允，继续忙碌起来，只是偶尔抬头，目光中满是好奇与期待。

云黎站在灶台前，环视了一圈厨房内拥有的菜蔬和调料，虽然没有现代那么丰富，但是最主要的几样还是有的。他首先来到水缸旁，看了看里面几样看似普通的蔬菜，心中却已有了计较。

“先从耗时最长的开始吧。”云黎自言自语，目光落在一旁的排骨上面。他将排骨焯水后，与姜片、葱段一同放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。接下来，云黎转向了那条银光闪闪的鱼。他熟练地刮鳞去内脏，清洗干净后，在鱼身上划了几道浅浅的刀痕，以便入味。

“清蒸，讲究的是原汁原味。”云黎一边说着，一边在鱼身上抹了一层薄薄的盐，又放上几片姜丝和葱段，以去腥增香。他找来一个大碗，将鱼小心翼翼地放入其中，又倒入适量的清水。当他准备去倒料酒时，却发现调料区域竟然没有，没办法，他只好向李伯问道：“李伯，我们这里有酒吗？”

李伯一愣，炒菜需要用到酒吗？难道是少爷想要喝酒？他没有多问，急忙说道：“有酒，少爷，您稍等，我给您去拿。”说着，李伯从一个角落的架子上面拿过一瓶酒。

云黎接过酒，尝了一口，皱着眉头，嘀咕道：“这也叫酒，简直和饮料差不多。”云黎又看向李伯，问道：“还有比这更好的酒吗？”

“更好的酒？”李伯摇了摇头说道，“这已经是京城内最好的酒了。”

云黎听了，叹了口气说道：“那就这样吧，凑合着用吧。”说完，把酒倒在鱼碗里。厨房里的其他人看到这一幕，皆瞪大眼睛，“少爷竟然把酒倒进了菜里？”

“火候，还是关键。”云黎再次点燃柴火，但这次他选择了更为温和的火力，将装有鱼的碗放入蒸笼中，慢慢蒸制。

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