六八读书

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第130章 品酒（第1页）

今天中午这一餐，应该是刘国梁来到这个世界吃的最好的一餐了，包括上辈子也没喝过珍藏版的拉菲红酒。

一瓶茅台，刘国梁不到十分钟就干完了，果然未来能作为国酒，它的口感不是吹的。

喝完不上头，而且也没有大多数白酒喝的那么辣嗓子。

说到茅台酒，我们不得不科普一下他的起源。

据史料记载，最早的茅台酒可以追溯到明朝，因为从明朝中后期开始，民间是可以自己酿白酒的。

酒在古代作为身份的象征，只有达官人才能享受，毕竟酒是用粮食酿造的。

那时候生产力比较落后，粮食本来就不够吃，如果允许民间酿酒，那将会进一步抬高市场的粮食价格。

到时候会有更多的老百姓饿死，所以在明朝以前，朝廷是禁止民间酿酒的。

自从朝廷允许民间酿酒之后，贵州茅台镇这个地方就一发不可收拾，酒作坊以雨后春笋般建立起来。

茅台镇四面环山，毗邻赤水河，一年四季分明，夏季湿热，这有利于微生物的繁殖，也使得酿酒所需的酵母可以达到最佳状态。

其次，茅台镇土壤里面富含大量的紫砂岩，这些紫砂岩里面富含大量的人体所需的矿物质。

酿酒的水来自赤水河，赤水河河水清澈，也富含大量微量元素，这使酿出来的酒口感更好。

最后，酿酒所需的红高粱也是茅台镇自产的，由于土壤条件好，气候适宜，所以高粱生长饱满，谷物香气更浓。

这使得酿造出来的酒自带天然酱香口感。

总之，茅台酒之所以这么好喝，它的地理因素大于人为因素。

茅台酒享誉东亚那是不争的事实，甚至日本酒厂曾经偷偷得到了茅台酒的制作方法。

但不论他们如何尝试，最终酿出来的酒，都没有茅台酒的口感。

茅台酒在明朝已经开始逐渐普及，甚至一度成为宫廷御酒，但那时候不叫茅台。

而且明朝的嘉靖皇帝还经常拿茅台酒来泡脚，泡完脚后下面的太监还留着自己喝。