六八读书

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第176章（第1页）

这是素娥给了菜谱后，玉殿内膳房第??一回做午膳，大都是之??前没做过的菜。即使做菜的技巧、讲究还是那些??，甚至有些??菜还做过类似的，郭姑姑还是有些??担心??不能如主子的意，所以格外细致。

想着提前一会儿??做，要是有什么做失败了，还有时间再做一份。

素娥也考虑过内膳房学做菜要由易到难的问题，所以最近的菜单都是相??对简单的。譬如说今天的午膳，除了一干看碟果盘之??类，正经吃的菜，其实就是雪梨炒鸡、油煎鸭子、四喜饺子、笋幢四样。

这四样菜都来自《随园食单》，对此时的厨师来说自然是没见??过的，但真正做起来也不难。

雪梨炒鸡就是用??雏鸡鸡胸肉，t??切片后先进行腌渍，用??细盐、姜汁、胡椒粉、淀粉、麻油抓匀。入味要等两刻，这期间可以给雪梨切片、香菇切小块、木耳去蒂、小葱切成葱花。

都准备好了，就是热锅冷油，先下鸡胸肉，变色后就可以盛出??来。然后加芝麻油爆花椒，炒香菇、木耳等蔬菜，中间还需要加一点点酒、一点点水、一点点酱油。等到蔬菜炒熟，再重新下鸡胸肉，以及雪梨片。

最后稍稍翻炒，勾薄芡就可以装盘了。这样做出??来的鸡胸肉没有柴的，都是香甜多汁、嫩滑爽口。素娥本??来是个不喜欢甜口菜的，但也对这道雪梨炒鸡格外青睐。

雪梨炒鸡是这样，其他三样也是差不多的难度，预计中就是内膳房能拿下的。而等到一同??端到素娥桌上时，至少看卖相??都是素娥印象中的样子。

第69章 宫廷岁月069

皇帝的??日常并不如寻常人想象的??那样, 整日只是锦衣玉食，和后??宫妃嫔们取乐。事实上，除非是躺平了要混个昏君的??名头, 不然哪怕是暴君呢, 日常也是有很??多工作要做的??——暴君不是不做事、不努力, 只是他们的??工作往往会让这个国家更糟糕而已。

一早在垂拱殿上过早朝后??, 郭敞便在垂拱殿后的文德殿接见了几位大臣，针对北面十数州的??春旱进行了一些??讨论。长远来说肯定是兴修水利，但近在眼前的??春旱，兴修水利也是远水解不了近渴, 只能尽快督促地方官组织百姓运水。

这??之外??, 也要防备着春旱一直延续, 之后还得救灾...预案必须得提前做出来, 不能等事到临头了再手忙脚乱。

只能说幸亏开国才几十年, 大燕还在国力上升期，这??些??都是‘小事’。在古代封建王朝, 国力如果处在上升期的话，那各种手段都用得上, 能上下一心解决问题, 那大事也是小事。可要到了国力走下坡路的??时候, 能用的??手段就不多了, 大家也是各自小心思压到??了公心，小事也会变成大事，最后??亡国的最后一根稻草，很??多也是很??可笑的??。

讨论过北方春旱的??处置事宜, 郭敞干脆就在文德殿批阅劄子，不回??福宁殿了。便是午膳, 也是在文德殿摆的??。

文德殿本来就是皇帝上朝前、退朝后??稍事休息的??地方，退朝后??也能在这??里??接见一些??重视的??大臣。接见大臣一时过了用膳的??时间，顺便留大臣一起用膳，这??对臣子也是了不得的??恩遇——因为这??个原因，文德殿本来就是有专门的??饭厅的??。