六八读书

第89章（第1页）

“好，我这就叫他们去

。”唐大婶心里一喜，赶紧回屋把丈夫和女儿都喊出来。

这四个菜滋味不错，但是菜油放的极少，大概是唐大婶平日里习惯了，为了节省一些油钱舍不得下油，也侧面说明他们家的日子过的拮据。

吃完了饭，众人稍微消了消食就赶紧上床睡觉，过了二更天他们要起夜。做豆腐的第二部 工序是磨浆，那是一个慢活细活，要用石碾子细细的将泡发好的黄豆磨成浆，浆磨好了，天也差不多亮了，这时还不得歇息，另有第三道工序等人做，便是熬浆，把磨好的豆浆倒进大锅里小火熬煮，一边搅一边将泡沫捞出，熬的越久豆腐越香醇，熬好之后趁热用细纱布将豆浆过滤一遍，将其中的渣滓滤出，最后一道，也就是最关键的一道是点卤，将在黎明时分进行，待过滤好的豆浆稍冷却一些，用长勺轻轻地上下搅动，慢慢的将卤水加入其中，随着卤水的加入，豆花出现，将豆花捞出放在模具中压制一个时辰以后，成型的豆腐便做好了。

豆腐做好后是熟的，可以直接吃，春桃尝了一口，虽然没加任何佐料，豆腐天然所带的香醇足以征服味蕾，吞下去后口齿留香，回味无穷，而且这豆腐刚刚做好，还温热的很，她掰了一块喂到徐志嘴里。

“好吃。”徐志道。

唐老三拖了一个板车出来，将划分成方形的豆腐一笼一笼整齐码好，太阳初露，他该去给客人们送新鲜豆腐了。徐志搭手帮着一起搬笼屉，最后盖上一层棉纱遮掩灰尘和保险，客人们散落在镇上各处，等唐老三送完货回来，基本到了中午。

“我和你一起去。”徐志说，他要深入了解豆腐坊的日常与细节。唐老三不爱说话，这几日相处就没听他响亮的说过什么，听见徐志说要跟着一块儿去也没吭声，默默点头。

唐大婶把两个装满水的葫芦塞在板车上，然后是几个布包的杂粮面馒头，这是给唐老三和徐志路上饥渴时吃喝的。男人们走了，豆腐坊最前面的铺面也该开张营业。唐大婶和女儿将门推开，把摊子支好，停业了几日，原以为生意萧条冷清，没想到门口竟有几个零星观望的人，见铺面一开，都围拢上来。

“她们都是住附近的邻居，在咱们这买豆腐很多年了。”唐大婶侧脸对春桃解释，话才说完，那几个人就拥了过来，七嘴八舌的说。

“刚看唐老三拖着车出去送豆腐，我就寻思你们这豆腐坊是不是又开张了，果真如此。”

“我从嫁过来开始就吃你这家的豆腐，吃不着心里空落落的，像丢了什么似的……”

街坊邻居们叽叽喳喳，唐大婶笑着给她们拿豆腐，接着扭身向他们介绍春桃，道这就是新的东家娘子，多亏娘子出手，这豆腐坊才能继续经营。

“哟，好俊的娘子。”

“长得像朵花儿似的，真漂亮。”

买豆腐的人嘴甜，春桃也慷慨，买两块赠一块，半买半送剩下的豆腐很快就卖光了，这几日他们不图挣钱，只要把招牌维持下去就达到了目的。三日以后，豆腐坊的新招牌做好了，黑底鹅黄正楷字，上面清楚的写着“徐氏豆腐坊”几个大字，柏树木的招牌比之前黄家那块要漂亮，挂在门头上极显眼，不过附近的街坊邻居大多不识字，牌子挂与不挂他们并不在意，只要豆腐还是那熟悉的滋味儿，他们就经常来光顾。