六八读书

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第5章（第1页）

方府不愧是富贵人家，这灶台上竟然还有一口大铁锅。如今外头可不是谁家都能养得起一口铁锅的，铁器太贵了，油盐更贵，家境贫寒的连吃饱穿暖都是个问题，更别说吃炒菜这等奢侈的玩意儿了。不过幸而有铁锅，倒是省了不少事儿。

沈苍雪取出雪菜，备好其他肉菜不等，又要来面粉备用。

咸菜跟肉都好切，唯独葱姜蒜被切出了花样，众人只见刀片在沈苍雪手中挥出残影，每一下都清脆利落，须臾之间便落了刀，手下那一摊东西便都成了大小均匀的碎末了。

嚯——

众人倒抽一口凉气。

这刀工，稳当又利索，已然震住了一圈人。就连杜厨子都懵了，心想着这姑娘还真有几分本事？

铁锅烧热，葱姜蒜先炒香，味道稍溢出来后便立马加入肉丝，而后以雪菜入味儿，加上黄酒、花椒煸炒提鲜。原本沈苍雪是想放辣椒的，只是如今大魏并无辣椒，只能借一点花椒的辛辣味儿了。

沈苍雪心无旁骛，她这一手煸炒的火候拿捏地恰到好处，浸入花椒的辛辣味后，香味立马飘散出去，霸道得很。

众人不自觉咽了一口口水。

杜厨子暗暗学技，原来咸菜也可以炒着吃，还能这样香，当真是学到了。

配菜炒好，便得煮面了。

面团揉好后，众人只见沈苍雪扯出一团来，也不费多少力气，那块面团就在她手里被拉成了无数粗细均匀的面条来。她这拉面力道的控制刚中带柔，姿态瞧着漫不经心，随意得很，然而却又像炫技一样，让人挪不开眼。

没多久，面条入锅。添了两回生水后捞在眼里备用，浇上先前炒出来的浇头，汤底金黄，配着葱花点缀，一碗热腾腾的雪菜面这便成了。

空气中还飘散着让人口舌生津的面香。

沈苍雪回头，问他们:“诸位可要先尝尝？”

方管事如梦初醒，正要上前接过，外头忽又跑来一人，急匆匆的叫着方管事的名字。

方管事忙问:“这又是怎么了？”

“老夫人说肚子痛，但又不肯吃东西，老爷正急得发火呢，您快去瞧瞧。”

方管事脸上愁云密布，但转身回头看到自己手里捧着的这碗面，立马又豁然开朗，有了主意。

东西都做好了，索性就试试呗。

他跟杜鹃道:“你随我来。”

杜鹃欢天喜地，知道自己赌对了。

方管事复又回头，交代沈苍雪一句“姑娘先在这儿等着”，便领着杜鹃去了前头。

他们走的匆忙，沈苍雪也不急，守在厨房里头等消息。

灶台上还有些馒头，沈苍雪早上没饭吃，饿得很，问过杜厨子后，杜厨子果然让招呼她多吃些。

这边方管事二人脚步也快，没多久便到了前厅。

里头乱成了一团，方老爷孝顺，担忧母亲身体，急得像热锅上的蚂蚁。见方管事捧着一碗面来，他眉头一拧，接着唉声叹气:“这会子，端来什么都不管用了。”

龙肝凤髓只怕都不行。

方管事却道:“老爷，这回的面是外头的杜鹃从外头请来的厨子做的，不妨让老夫人试试？”

方老爷看了看老管家，又看了看了碗面，摇了几次头，不过最终还是没有拂了方管事的意，答应一试。

众人端着面进了里屋。

老夫人也在赌气，她想吃东西，奈何没有胃口，不管尝什么都差点意思。