六八读书

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第9章 外出收猪（第1页）

春播一时半会儿忙不完，过两日就是清明了，过节猪肉生意好卖，郑家决定先做了这一趟生意再继续忙春播。

上次郑则打算卖了笋就绕去上河村把猪收了，后来带周舟回家又忙活几日，竟一直没去成。

郑家父子到了雷铁家，村民们也来看热闹。

“雷铁家指定能卖不少钱呢。”

“那不得有一二两进账。”

“真的假的，这么多，要不咱家也去抱一只养养？”

村民讲个不停，就被出来的雷大头打断了：“都堆在我家干嘛了？你们的地都翻了，秧苗都插了？有这闲心还不如去干活。”

说完分开人群，让郑屠户父子进家来。

大伙都“吁”地不满，“咋啦，就你雷大头家能养猪啊！“

雷铁一脸不在意地摆摆手：“爱养不养的，你只看到我卖猪得钱，看不到我全家人起早贪黑打猪草伺候这几头猪，哪有这么容易的事儿！”

大伙儿一听也没反驳，雷家人整日忙活他们是看在眼里的。

雷铁又转头对郑老爹说：“你俩可算来了，我都想上你家亲自说去。”

郑老爹：“那你怎么不来。”

“那不是你来得比较快嘛，哈哈哈。”

郑则把牛车上称重的工具拿下来，有一副结实的绳子，一根粗实适中的木杆，一把大秤。

这称猪的活一个人可干不来，一两百斤重的猪，需要三个以上的成年人分工合力才能成。

早年郑家父子去别处收猪，都是儿子负责看称，郑老爹和卖猪的人家一起用结实的木杆抬起猪。这是个吃力气的活，郑则成年后就没再让他爹扛了。

雷大头家的猪确实是肥，一伙人在猪栏外围观，三头身形大小不同的猪躺在地上，最大那头猪听见说话声，动了动猪头，见没什么事又躺回去，耳朵一扇一扇的。

“大的那头你们带走，次点的我再养养，小的过年我们自个儿吃。”

一头猪的肉就是一年的口粮，新年宰了吃上个把月的新鲜肉，剩下的全制成腌肉、腊肉慢慢吃。

养猪的农户一般舍不得整头猪都留着自个吃，但雷大头家人口多，他一共生了5个孩子，前头是一个哥儿，已经嫁了人，还有三个儿子，一个小女儿，大儿子准备接亲，又要多一人。

一整头猪他们家消耗得起。

猪圈气味不好闻，站了一会儿大伙儿也适应了，郑则几个人围上去，合力把那大肥猪绑起来，买之前还是要查看一番的。

郑老爹杀了一辈子猪，选猪准头错不了。

郑家是屠户，但不单单给人杀猪挣钱，还去镇上摆摊卖猪肉，那算是做生意了，做生意若不花点心思是赚不到什么钱的，郑老爹会选猪，却不太懂得经营。

幸得有个脑子好的儿子。

郑则脑子灵活，光是卖猪肉都有很多想法。

比如在镇上摆摊，平日里买猪肉的都是镇上的居民，这些人相对有钱嘴又挑，舍得买瘦肉、排骨、猪腿等部位的肉，所以选杀的猪要挑瘦的，不容易剩下；

遇上过年过节，农户人家再节省，这时候也是舍得花钱割肉吃，村民喜欢买肥肉，这些人家平日少见荤腥，肥肉可以煎猪油，价格也便宜一些，买了划算，这时候杀的猪肥点反而更好卖。

若是过节前告诉村里人他们家会杀猪，光在村里就能卖不少。

选猪郑老爹很有一套经验，想选肥肉多点，就看四肢细瘦，猪背上的肉按着软乎的猪；瘦肉多一点的猪则相反，四肢粗壮，屁股肥大，外形看着匀称，猪背上的肉按起来结实手感偏硬。照着这个选起来准没错。

此外还要再看看猪身上的皮肤是否干净、是否有伤口，猪是否有精神，千万别选到病猪了，吃坏了人那可是大事。

郑老爹上前按住猪查看，过了会说道：“这是瘦肉猪啊。”