六八读书

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第6章 抢手（第1页）

叔侄俩说话的功夫，周岩已经洗完了香菇，换水之后，开始清洗韭菜。

“我帮你吧！”

“不用了！”周岩笑着摇了摇头，伸出手，让周正河看了一下，五个手指上，全都套着带锯齿的铁指套。

“你这是有备而来呀！”

周岩笑而不语。

更让周正河吃惊的还在后面，周岩去黄烂韭菜叶的动作异常流利，有些时候，周正河只能看到手指在动。

看着自家侄子不到半个小时就清洗完了所有蔬菜，周正河已经麻木了：这样的熟练程度，只能说是天份了，真要是私底下练习，就算自家侄子搭上未来的四年大学时间，也办不到这样。

之后周岩切菜的架势，更是坐实了周正河的猜测：自家侄子一直在藏拙。

至于调馅，虽然周正河经常自诩下厨的家庭妇男了，可看到自家侄子的手法，还是自愧不如。

调好馅儿，周岩和小叔一起将包子馅儿搬进了后厨。

本来，周正河以为周岩调馅用的盆子就已经够大了，可看到发面用的巨型塑料盆，还是吓了一跳：这TM是给人用的吗，不是动物园里给老虎洗澡的吧？

就在周正河担心自家侄子如何揉面的时候，周岩已经从盆子里挖出一大块已经发好的面团，放在了案板上，然后用某种看起来十分养眼的手法揉了起来。

太极拳，而且还是小当家刘昴星祖传的拳法，用来揉面，能够让包子皮更加劲道，也能让使用了老面和食用碱的包子皮吃起来更有层次感。

揉好之后，下刀切面剂子，擀皮，包。

看着自家侄子不到两秒就能包好一个包子，周正河顿时就熄了上前搭把手的念头：不够了丢人的！

不到半个小时的功夫，周岩包好的包子，就已经填慢了是个蒸屉。

周岩将电蒸锅从后厨拖出来，放到了店门口，生火，然后去后厨煲粥，煮豆浆。

比起包包子来，煲粥和煮豆浆的技术含量就很低了：熬粥只需要将材料放进开水里煮熟就可以了，而豆浆也差不多，周岩买的是煮豆浆用的豆粉，倒进开水里搅几下，就是豆浆。

开火之后，周岩用闹钟定好了时间，然后回去继续包包子，周正河还是只能满脸郁闷地看着……

不过，就在周正河出神地看着侄子像机器一般准确而又迅速地“制作”包子的时候，店外不知谁喊了一嗓子：“老板，包子还没熟吗？”

“还得等几分钟，要是不急，你们先进来等一下吧！外面下着雨呢！”

周正河从厨房里探出头一看，五六个只穿着背心短裤，趿拉着拖鞋的中年人，老老实实地蹲在门口。

“几位，你们怎么不进来？店里还有地方。”

“排队，”最前面地那个顾客朝周正河礼貌地笑了笑，“包子一出锅，很快就没了！唉，你是……”

“我是他小叔！”

“看着也像，”顾客微笑着打量了一下周正河，想了想，又补充了一句，“你能不能问一下小老板，让他每天多做一点？”

周正河瞠目结舌：这速度就已经够快了，还多做？累死，我大侄子也做不到呀！

不过，周正河也知道，还是有办法的：再招一个人。

“周岩，要不我让你婶子过来帮你？”

周岩连头都没抬：“你们打算把我弟扔了？”

“可……”

周岩站起来，看了一眼门外：“过几天，等客流稳定了，我再招两个人！”

门外的顾客，听到周岩表态，都松了口气：过几天，就不用早起排队抢包子了……

十多分钟的时间过去了，热气腾腾地蒸笼里，传出来一阵诱人的香味，还没等周岩动手，门外的顾客就已经急眼了：“老板，包子熟了！”

正在捏包子地周岩，无奈地翻了翻白眼，站起身来，洗了洗手，先套上围裙，带上厨师冒，然后又从一旁的抽屉里取了一只竹夹子，才从后厨走出来。

“排好队！”

“给我来十个，两个豆角肉，两个素三鲜，四个香菇肉，两个胡萝卜素……”

“唉，老板，你这里怎么不卖牛肉的？”

真正往塑料袋里装包子的周岩，斜愣了对方一眼：“我信道教，而且，四毛的牛肉包子，你敢买，我还不敢卖呢！”

“还有一件事，过几天包子涨价！”