六八读书

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第42章 浆水面（二合一）（第3页）

“他脑子不太好使了。”裴箐叹了口气，“以前他不会这么粗暴直接的威慑人，但是阿兹海默症让他迅速的衰弱，失控感让他暴躁。”

“所以，你今天请我吃饭时因为……？”

“我妈给我打电话，说下周末家宴，让我通知你回家吃饭，甚至没提带梁逢一起的事儿。看来他们对你结婚的事很不满。”裴箐道，“梁逢，你尝尝这个海盐小牛肉，用了低温慢煮的技术，很有中西合并的感觉。我挺喜欢的。”

牛肉切开还是粉红的。

梁逢尝了口，汁水四溢，肉却已经全熟了。

在保留了牛肉的鲜嫩的口感的同时，又保证了肉质在制作工程中没有变质。

精选的霜降牛肉，几乎是入口即化。

好吃极了。

主菜陆续地上来，每一道都有惊喜，梁逢吃得仔细，几乎用尽了所有的赞美之词。

裴文杰也在聊天的间隙观察他。

对于酸辣的东西，他筷子下得勤一些……早先上来的头菜里，酸的腌黄瓜和辣的川椒都已经被他吃光了。

——梁老师看来偏重口，平时做菜怎么那么清淡？为了照顾自己吗？

裴文杰按了服务铃，很快就有服务员进来。

“麻烦一下，我想调整下菜单。”

服务员愣了一下：“先生，我们家是配菜制，没有菜单。”

“你是新来的吧？我和跟你们经理认识，隐藏菜单是有的，也可以调。”裴箐说，“你如果拿不定主意，可以请你们经理过来一趟。”

服务员便只好去请经理。

过了五分钟，经理没来，唐彦坐着来了。

裴箐也是一愣：“怎么麻烦唐老板亲自来了。能在迷踪见到你，也算是稀奇。”

“是有什么不满意的地方吗？”唐彦问，“我今天正好在迷踪，听说是裴家二位要找经理，就直接过来了。”

他看了看在场的几位，最后看到了梁逢，点了点头：“梁先生也在。”

“也没什么，就是文杰想换菜。”

“换菜？有什么口味要求？”

“稍微重口味一点的中式菜，酸辣口。”裴文杰道，“爱人是西北人。”

梁逢一愣。

“那今天的配菜确实有点西化了。”唐彦道，“公司研发了几道还没上市的新品菜，后厨刚做好，想找几位朋友品鉴。反馈好的话，准备替换到迷踪下一季度的菜单上，我今天来也是为了这个事。不知道三位有没有兴趣试一试。”

*

对于迷踪这样高端的私房菜来说，每个季度的菜品更迭都是大事。

无数的饕餮食客会固定来品尝新菜品，并给予评价。更有些美食家会特意探店。

而一年四个季度的四次新菜品的反响，则扎扎实实的决定了帝都一小撮高端餐厅在来年的排位。

迷踪自四年前开业上榜后，很快便被无数簇拥着投入前十，接着是前五，然后冲入了前三。在珍馐榜上，一直居高不下。

唐氏餐饮对迷踪定位的不同，从一开始就斥巨资运转维系，想把它作为维持集团门面的存在，撬动股价和市值。

可是迷踪前三的位置一呆就是三年，没有再进一步上升的趋势。对于靠着巨额资金运转维系的餐厅来说，这个背负集团名誉的压力不可谓不大。

所以唐彦才会亲自督导新菜品的研发。

这次用受重视的新品来请三人品鉴，也算是给足了面子。

*

第一道菜是泡椒燕窝鸡。燕窝软弹，与连骨头都焖入胃的鸡肉鸡汤一起搭配，又放入了自家腌制的泡椒。