六八读书

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第95章（第1页）

渐渐的,话题就逐渐转到了这些美食之上。

摆盘精致，制作精良。

几道甜品风味独特，甜而不腻。

几道酥菜更是口感酥脆,味道喷香。

而且这些食物在平时的各种高档餐厅并不常见，私厨也很少有会做的。

廖众生夹了一块酥闷带鱼，带鱼选择是中后段，正是鱼肉饱满,形状最为规整的部分，他咬了一口，带鱼处理得很好,完全不腥,味道深入骨髓。

最妙的是,这带鱼整个都是酥的，就连里面的刺都软了,一咬就碎。

廖众生这辈子吃了各地的美食，也去首都吃过宫廷菜，甚至还吃过不少国宴菜。

他马上就辨别出来，这厨师的手艺非凡。

慕远征问廖众生：“这菜合不合你的口味？”

廖众生点头道：“不错，有点意思。”

随后的热菜一道一道上来,第一道热菜就是以鸽子蛋和对虾为原料制成的“红梅珠香”。

这一道也是满汉全席之中的名菜。

整道菜外面是鸽子蛋，里面是对虾。

鸽子蛋透明之中透出莹白，像是一粒一粒的宝珠。

虾仁裹了酱汁，颜色鲜红，似是红梅。

为了方便食客，那些鸽子蛋做了造型，像是一只只小鸽子，分别盛放在小勺里。

盘子转到了面前，廖众生取了一个。

他咬了一口鸽子蛋，入口无比的鲜香。

鸽子蛋的蛋黄被取出，改为火腿口蘑等馅料，调味正好，外面裹着浓郁的鸡汤芡汁，让人大为满足。

随后他又尝了尝那虾，大个儿的对虾开背，爆炒后蜷成花形，状似梅花。

外面是酱汁的味道，里面是虾仁的味道，透着一股天然的鲜。

在座的这些宾客们什么好吃的没有吃过？一个个出去都是身价不菲，舌头尤其金贵。

一般去了饭店酒楼，就各种给厨师提着意见。

什么太咸太淡，火候不够，软了没有嚼劲儿，硬了嫌搁牙，吃出来点鸡精或者味精的味道，直接拉黑名单。

可是这鸽子蛋和大虾一入口，竟然让一屋子的宾客挑不出来一点毛病，嚼在嘴里，咸淡，软硬，都很适宜。