六八读书

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第149章（第1页）

软嫩的豆腐芯被掏空，里面放入八珍馅料，干贝海参和瘦肉和火腿提供主味，口蘑冬笋和荸荠增加鲜香和口感。

豆腐被填好，然后再去炸出一层脆壳，炖煮之后，最后裹上高汤炖煮而成的酱汁。

豆腐外酥里嫩，馅料无比鲜美，所有食材的味道都被融入了豆腐之中。

葛老吃着更为开心了：“好吃，我上次去山东吃孔府菜还是三十年前，没想到现在我们忻城也能吃到这么正宗的孔府菜。”

廖众生道：“我自从之前在慕家吃了一次暖房宴之后，就对这厨师念念不忘。那时候就想着一定要带你老人家来吃一次。”

葛老道：“那老廖你慧眼识珠啊。”

慕颂之在一旁，适时帮着花荼美言几句。

后面的菜也陆续上来。

翡翠虾仁是把大虾别入了黄瓜圈之中，犹如腰盘玉带，黄瓜和虾仁的口感交叠在一起，清脆爽口，软嫩鲜香。

孔府燕窝是咸鲜的燕窝汤，口感绵软，味道纯美。

花篮桂鱼也是孔府菜之中的名菜，鱼肉外酥里嫩，非常鲜美，肉质细腻。

御笔猴头用鲜嫩的竹笋缠了竹荪做成笔杆，最后用猴头菇做成毛笔的笔头，最后淋上高汤，外形好看，色泽红润，味道更是无比新鲜。

这一餐菜品非常清淡，却是秉承了孔府菜“食不厌精，脍不厌细”的特点，每一道菜都有着传承和其中的意义。

在细节的把控上，也做到了极致。

随后上来的是寿字鸭羹，三套汤打底，鸭脯肉和火腿切丁入汤，上面用食材拼成寿字和图案。

这道菜端上来，寓意极好。

葛老的眉眼都笑得开了。

服务员帮他们分了汤，每人一碗，中间的寿字小心不做破坏。

汤汁暖融融的，味道非常清甜，却并不会让人们觉得寡淡。

这样的一碗汤作为结尾，却是以淡取胜，在平淡之中细细品尝，其中融合着各种巅峰味道。

葛老喝着汤，外面的山珍海味吃得多了，不如这样的清汤，蕴含滋味，他如今半退休，不理那些烦心事，喝着暖融融的鸭汤，体会着人生。大风大浪都经历过，方知平淡是真。

饭后上来中式的餐点和水果。

这一餐菜量正好，丝毫没有浪费，葛老吃到了尽兴。

菜品全部上齐，葛老主动提出想见见老板，廖众生就热情招呼着，让花荼过来。

慕颂之亲自去叫花荼，花荼正收拾好了后厨，换上了衣服。

慕颂之和他说完宴席的情况，又问道：“楼下怎样？”