六八读书

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第209章（第1页）

往模具上刷上油，倒进蛋糊，再震一震气泡，就将这蛋糕给送入烤炉中烤制。

谢雨青特意记下烤蛋糕的时间，等差不多了就让张迁帮忙把蛋糕给拿出来。

烤前蛋糊只有模具的七分满，烤完后拿出来一看，蛋糕已经和模具持平，谢雨青就知道这次的蛋糕大获成功。

“把蛋糕从模具里拿出来看看有没有糊底。”谢雨青等不及蛋糕变凉，现在就想看看结果。

张迁依言照做，因为模具刷过油，很轻易的就能将蛋糕倒出来，底部偏深，但上色均匀，没有一点儿糊味儿。切开蛋糕，也能瞧见其蓬松细密的结构。

从烤箱里拿出来，院子里萦绕着蛋糕的甜蜜气息。

还不能吃，忍住。谢雨青咽下口腔中不断分泌出来的口水，对张迁说道：“我记得还有桶奶，快去拿过来。我们做奶油蛋糕吃。”

蛋糕香气虽然诱人，但张迁还是对谢雨青说得奶油蛋糕更感兴趣些。这蛋糕他知道，牛奶又怎么做成奶油？

这桶奶还是谢雨青特意去买回来的。

现在天气冷，牛奶还放得住，没有坏。

谢雨青原本是想拿这桶牛奶来做酸奶，现在看来发酵的慢也有发酵的慢的好处。

锅里加三碗牛奶，小半碗糖，小火煮到沸腾放一旁备用，再拿两颗鸡蛋，加面粉、淀粉搅拌均匀，倒进牛奶里，开小火边开边搅拌，最后搅到面糊粘稠，将放进大碗里隔水降温。原本要加黄油进去，但是手边没有黄油，谢雨青就放的茶籽油，也可以替代一二。再就是像打发蛋白一样打发就是。

自制奶油就成功了，抹在蛋糕是，就是完美的奶油蛋糕。

做好蛋糕后，谢雨青给张迁切一块，再给自己切。他都多久没吃到奶油蛋糕了？好吃！而且不知道是不是自己动手做，还是配方的原因，谢雨青总觉得这是自己吃过的最好吃的奶油蛋糕。

就连一向不爱吃甜点的张迁，也被奶油蛋糕的味道给俘获。

刘阿奶喂完兔子回来，闻到这香气说：“好香啊。青哥儿，又做蛋糕了吗？”

谢雨青笑笑，切下一块蛋糕递给刘阿奶，“阿奶，这次的蛋糕可不一样，您快尝尝。”

不用谢雨青多说，刘阿奶都能看出来：“这蛋糕上怎么还抹了一层白的鸡蛋清？熟了没，这没熟可不能吃啊！”

不怪刘阿奶这样问，她见过谢雨青打发蛋白，下意识将蛋糕上面抹的奶油给认成蛋白霜了。

谢雨青笑着解释道：“放心吧阿奶，都是能吃的，这个白的也不是鸡蛋霜，您尝尝就知道是什么了。”

刘阿奶将信将疑的抿一小口，奶油一入嘴就化开来，是比蛋糕还要柔软细密的存在，不仅顺滑，还香甜。刘阿奶很是惊讶，“有股奶香！”细细品味下，还有点儿茶香呢！

谢雨青点头，“就是拿牛奶做的，我把这叫奶油。阿奶你再尝尝蛋糕，蛋糕和奶油一起吃最配了。”