六八读书

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第38章（第1页）

番茄炒蛋不需要太多的调料，只需要简单的盐调味即可。

太多的调味反而会掩盖番茄本身的口感，喻白更喜欢的原汁原味的番茄炒蛋。

这道菜做好了，喻白按照惯例将其放进恒温箱中。

接着就要准备下一道菜了。

麻婆豆腐是一道很经典的川渝地区家常菜，以其麻，辣，咸，香的味道出名，考虑到星际人很少吃辣的缘故，喻白不准备放很多的辣椒。

他先将自己买的牛肉切下一小块，将巴掌大的牛肉切成细细的肉丁。很多人在做麻婆豆腐这道菜中的肉沫时，更喜欢于将肉剁成肉沫，认为这样的口感会更好。

但喻白不这样认为，他更喜欢将牛肉切成小小的肉丁，在一口咬下豆腐的同时，其间夹杂着颗粒状大小的牛肉粒总是能带给人惊喜。

软嫩的豆腐裹满浓郁辛辣的汤汁，其间不时咬到的牛肉粒更为这道菜增添了口感层次，

将牛肉粒煸炒净水分，配合软烂的豆腐，偏硬的牛肉粒与豆腐的嫩滑能够叫人流连齿间，直呼过瘾。

喻白一边想着，手下的动作也不慢，将切成大小一致的豆腐块放进水中，因为豆腐的材质不宜久煮，所以在等到水微沸的时候，就要及时关火将豆腐捞出。

“主……喻哥，为什么将豆腐放进水里煮？”

路向北实在是忍受不了自己干坐在客厅闻着食物香气，索性站起身悄悄来厨房。

刚一进来，就看见喻白将切好的豆腐放进水中煮着。

作为一个吃货，他是吃过这个食物的，这还是研究美食的专家按照古籍上复原出来的。

但是这个东西太软，放进水里煮也会散开，就连轻轻大力一点都会裂开，更别说还有一股子豆腥味，是真的不好吃。

所以此刻看着喻白将切好的豆腐放进水里，路向北不由疑惑出声。

第三十章麻婆豆腐

喻白听见这道疑惑声，转身就看见少年的面色纠结，脸上还带着明晃晃的疑问。

喻白一边留心观察锅中的情况，一边耐心解释：“放进水中煮是为了祛除豆腐的豆腥味，但时间不宜太长，豆腐易碎，在水中煮的时间太长，会直接散开的。”

路向北恍然大悟的点点头，颇有些不好意思的说道：“我确实不知道。”

喻白笑着摇摇头，问道：“你也是在这边工作，和韩涛陈瑶是同事吗？”

“不是，我和格林他们是好朋友，今日见他们休假所以过来找他们玩的，没想到就碰上你了。”

路向北露出一个惊喜的笑容，这对于他来说，就像是天上掉下一个馅饼，直把他砸得晕晕乎乎的，现在都还觉得不可思议。

想了想，路向北不好意思的问道：“鱼鱼，我能不能录个视频？”

喻白点头，看见对方眼中迸发出的喜悦，也被对方的情绪所感染，眼眸中晕开星星点点的笑意。

锅中的水很快的就微微冒起小泡，喻白用漏勺将豆腐全部捞出，放进一边准备好的碗中，接着将锅内的水倒掉，因为是焯了豆腐的水，没有什么不干净，也就稍微冲洗了一下。

锅中残留的水渍很快就被烧干，喻白一手将油倒进去，另一只手摇晃着手中的锅，清亮的油水很快就将锅底彻底晕染。