六八读书

手机浏览器扫描二维码访问

第453章 欢迎晚宴（上）（第1页）

调整了一下心态暂时把这些事情放在一边不作考虑。

杨肆康重新把注意力集中到了眼前的事情上，比如说……今天的晚宴。

作为他的舰队的常规节目，在建造结束的当天晚上为新加入舰队的成员举办欢迎宴会是必然的，今天自然也不例外。

想着现在时间还比较早，杨肆康干脆直接来到了厨房里边，准备为今天的晚宴多加一些比较华丽的菜式。

比如说整上几条河豚之类的。

当然，新鲜的河豚还需要一点点时间和门路特地去购买，不过杨肆康久违地用一通电话解决了这个问题。

而他来到厨房之后，思前想后决定做一道特殊的视觉冲击力比较强的菜。

先是把猪肉肥瘦分离并分开剁成肉蓉，再把刚买回来的鱼的肉也去掉鱼骨鱼刺剁成肉蓉。

随后，把瘦肉部分加水洗肉，再用纱布包裹将水分挤出，这样一来瘦肉的颜色就消失了，能够跟河鱼肉和肥肉的颜色保持相当的状态。

把三种肉蓉混合到一起加盐、淀粉、蛋清和葱姜不断地搅拌、摔打直到能够黏在手上不掉下来就算合格。

接下来就十分的简单了，煎出足够多的蛋皮，然后用蛋皮包裹肉蓉然后上锅蒸熟，随后将其切成均匀的片就可以了。

但是在蒸熟之后，他并不打算就此结束。

于是，他又额外做了一大盆的土豆泥，混合调味过后将土豆泥在盘子上捏出东煌龙的形状，再把切出来的肉片一片片覆盖上去。

因为瘦肉部分洗过颜色，再加上没有添加其他影响颜色的调味料，因此这些肉片虽然是纯肉制成，看上去却完全像是豆腐一样。

一层层注意堆叠，最终呈现出来的效果就像是龙鳞一般。

随后杨肆康随手找了几个大小合适的萝卜，用一把小刀轻快地把萝卜给雕刻成了龙爪、龙头装饰在盘子上，再佐以用蔬菜汁调色做出的鱼糕制作成的荷叶、花朵，盘内再点缀上几团像是星星一样的蘸料。

制作的时候乐在其中，完成之后杨肆康脸上笑意十足。

但制作这样的菜需要花费的时间也很长，在这期间他要的河豚也已经送来了。

虽然河豚一直都说是有毒，但是实际上养殖的河豚在毒性上早已经没有多少了。

不过对于河豚的处理还是需要小心，这种事情不怕一万就怕万一。

只不过杨肆康的舰队里需要注意这个问题的好像也就只有他自己和深月、梅维丝三个人而已。

这道菜倒是不怎么困难，尤其是在用的河豚并非野生的前提下。

只不过原本的做法过于奢侈，一条河豚身上只去三五片最精华的部分，其他的则全部舍弃。

仰仗着自己出色的刀工，杨肆康一口气把买来的近20条河豚全给片成了薄可透光且厚度均匀的薄片。

这一手刀工即便是对他的厨艺早有了解的女仆们也同样惊讶不已，以往杨肆康可没有做过这么夸张的刀工展示。

每一片都薄可透光，但厚度又完全均匀，大小虽然随着鱼肉的部位不同有所变化，但是没有任何一片上破了洞，全部保持完整。

中式料理越是观感简单的菜式，反倒越是容易在细节处技术含量极高。

这不是有一本菜谱就能学得会的东西，不断地反复练习、失败才能掌握其中的精髓。

杨肆康这一手同样是花费了大量时间的，而且因为他以前大部分时间都要做其他事情，为了这么一手刀工他前前后后花费的时间都不记得有多少了。

切好的鱼片规整地按照预期将其在盘中摆放起来，随后再加上用之前在重樱趁着那次东煌的人来的时候购买的桂花酒。

虽然没有准备原本的桃花酿，不过处理一下倒也合用，反正这地方也没有蝴蝶。